Assia Ouguergouz, Berkati, Saloua Yekken

كلية العلوم الطبيعية والحياتية-جامعة عبد الرحمان ميرة - بجاية · الجزائر

La margarine est un aliment qui se présente sous la forme d’une émulsion solide ouliquide et malléable principalement du type eau dans l’huile.Notre travail a pour but d’étudier l’effet de la substitution des huiles hydrogénées par leshuiles interesterifiées sur la qualité des margarines d’une fabrication locales.Les résultats obtenus montrent que les caractéristiques physicochimiques des troismargarines étudiées varient d’un échantillon à l’autre. Cependant, ils restent comparablesavec les données bibliographiques et conformes aux normes. Les résultats organoleptiquesdifférents d’une margarine à une autre en donnant à chacune sa propre caractéristique.Parmi les trois margarines analysées, celles produites par les huiles hydrogénées présententdes teneurs en AGT élevées et qui dépassent largement le seuil de concentration limiterecommandée par la réglementation en vigueur (2%).

Wasan Adnan Jebad

الجامعة التكنولوجية · العراق

H. Hammoum, Souad Sedrati

كلية هندسة معمارية-جامعة مولود معمري - تيزي وزو · الجزائر

Les conclusions auxquelles a abouti le présent travail, peuvent être résumées commesuit :Au cours d’étude de cette passerelle, l’ensemble des éléments principaux ont étévérifiés conformément aux règles en vigueur.Les dimensions de la poutre, à savoir : sa hauteur, son épaisseur et sa largeur sontlimitées par les intervalles imposés par le règlement, afin d’aboutir à une économie optimale.Le dimensionnement de la précontrainte à abouti à un fuseau de câbles qui varie pour chaquesection de la poutre.L’estimation des pertes de tension prise initialement (25%) à été vérifiée puisque lespertes calculées n’atteignent pas les (25%) à savoir 18,82%.Nous avons vérifié que les contraintes normales et tangentielles n’excédent pas lescontraintes admissibles de traction et de compression.Notre passerelle est vérifiée sous l’accélération verticale induite par le séisme.L’accélération verticale lors du passage des piétons est inferieure à celle ci donc, il n y’a pasde risque de rupture ou d’effondrement sous l’effet des accélérations piétonnes, cette dernièreest inferieure à l’accélération maximale de la passerelle, notre passerelle est jugée confortable.Arrivés à terme de notre étude, notre projet nous a permis d’exploiter les documentset l’ensemble des connaissances acquises durant notre cursus.Ainsi, nous espérons que ce travail apportera une contribution appréciable pour lespromotions à venir.

بشيش محمد, سامة رضوان , عقبة مخنان

كلية العلوم الاقتصادية والتجارية وعلوم التسيير-جامعة غرداية · الجزائر

هدفت هذه الدراسة إلى الكشف عن تأثير بيئة العمل على تحقيق الابداع الإداري في المؤسسة الاقتصادية تكنو، اعتمدنا في الدراسة على المنهج التحليلي، ومن أجل تحقيق أهداف البحث استخدمنا الاستبيان و المقابلة كأداة لجمع البيانات تم توزيعها على 164 موظف، اعتمدنا على الحزمة الإحصائية لبرنامج spss22 للتحليل الإحصائي لبيانات الدراسة، وتوصلت الدراسة إلى جملة من النتائج أهمها:- تساهم البرامج التدريبية في إثراء المسار الوظيفي للعمال- تسهل التكن ولوجيا في أداء وإنجاز الأعمال والمهام بكل يسر- وجود تأثير لبيئة العمل على تحقيق الإبداع الإداري في مؤسسة تكنو بنسبة % 19.10 إيجابي

Omar Betrouni, Ghania Ouyed

كلية هندسة معمارية-جامعة مولود معمري - تيزي وزو · الجزائر

CHAKER Hichem, MERIAH Sidi Mohamed

كلية التكنولوجيا-جامعة أبو بكر بلقايد - تلمسان · الجزائر

Cette thèse développe d’une part des techniques d’optimisation de réseaux d’antennes imprimées multifaisceaux, basées sur les méthodes méta-heuristiques, telles que l’essaim departicule adaptative et leur modèle hybride avec les algorithmes génétiques. D’autre part, elleexploite la notion d’intelligence artificielle en utilisant les réseaux de neurones pour lamodélisation du problème de synthèse de réseaux d’antennes imprimées à faisceauxmultiples.Le problème de synthèse consiste à estimer les variations d’amplitude et de phase del’alimentation et de la répartition spatiale des éléments rayonnants qui permettent de fournirun diagramme de directivité aussi proche que possible d’un diagramme désiré optimalspécifié par un gabarit.Les résultats de synthèse sont appréciés par leur conformité aux diagrammes étalonsimposés, ce qui confirme le bien fondé des techniques proposées. Aussi, le modèle intelligentintroduit ouvre de nouvelles perspectives de conception de réseau d’antennes imprimées àfaisceaux multiples.

علاء محمد حشمة, مروان الحلبي, مضر تقلا

كلية الطب البشري-جامعة دمشق · سوريا

Hamid Charane, Mustapha Hatti

كلية التكنولوجيا-جامعة سعد دحلب - البليدة · الجزائر

B. Zeroual, Lynda Talbi, N. Chougui, Sara Tagmouni

كلية التكنولوجيا-جامعة عبد الرحمان ميرة - بجاية · الجزائر

Cette étude est réalisée dans le but d’étudier l’effet de l’incorporation de l’extrait phénoliquedu noyau des dattes de la variété sèche Mech-Degla dans une margarine sur ses propriétésphysicochimiques et microbiologiques. Différentes concentrations de l’extrait (MEx =50ppm,MEy=100ppm, et MEz=150ppm) ont été testées en comparaison avec un témoin sans extrait etune margarine de référence contenant de la vitamine E.La teneur de l’extrait de noyau de datte a été déterminée et le résultat (3060,61mg EAG/100g)montre que le noyau est très riche comparé à plusieurs noyaux d’autres espèces ou mêmed’autres parties des aliments habituellement consommés (fruits, légumes).Par ailleurs, le test de rancimat a montré des différences concernant la stabilité des margarinesélaborées en réponse à l’oxydation accélérée et dont le meilleur temps d’induction revient àMEx (28 heures) comparé aux autres concentrations testées. Les propriétés physicochimiqueset microbiologiques des margarines élaborées sont conformes aux normes en vigueur.Cette présente étude révèle que l’incorporation de l’extrait phénolique du noyau de dattes dansla margarine permet son enrichissement en substances bioactives qui permettent l’améliorationde stabilité contre l’oxydation sans lui modifier ses propriétés physicochimique et hygiénique.

مازغو خالد, شنة عبد الحميد, محمد زيتوني

معهد العلوم القانونية والإدارية-جامعة أحمد بن يحيى الونشريسي - تيسمسيلت · الجزائر

اعتبرت المؤسسة العسكرية منذ تشكل العصر الحديث عماد وقوام أي دولة حديثة، ما دورا محوريا ساهم في الحفاظ والدفاع عن أركان الدولة، ومقوماتها، وقد أصبح دورها مؤثرا في مجمل أنشطة الأداء الحكومي وفعالياته وليس في المجالات الدفاعية الأمنية فقط، وتتجلى هذه الصورة بشكل واضح في المنطقة العربية حيث نجد هذا الدور حاضرا بقوة، و أضحت المؤسسة العسكرية تحتل موقعا مركزيا متعدد الأقطاب جعلها تنخرط في كل جوانب الحياة السياسية والمدنية، ويتجلى أبرز مثال لذلك في الدولة المصرية، التيكانت محل دراستنا،إذحاولنا توضيح طبيعة العلاقة بين المؤسسة العسكرية والسلطة السياسية ودورها في التحولات السياسية الأخيرة،انطلاقا من تأسيس الجيش المصري الحديث وتطور النظام السياسي المصري ويمنح أهلية لتدخل المؤسسة العسكرية في الحياة السياسية، وتصدر المشهد السياسي والمدني المصري، مما جعل أطراف عديدة تتراوح بين الطبقة السياسية والمجتمع المدني المصري يرفض بشكل مستمر هذا الدور والتموقع السياسي للمؤسسة العسكرية، مما دفع بالشعب المصري بحراك شعبي بتاريخ بإسقاط النظام القائم ووضع حد لتدخل المؤسسة العسكرية في الحياة السياسية العربية، الأمر الذي أدى بدوره إلىتدخل المؤسسةالعسكرية في إدارة شؤون البلاد مرة أخرى، وتوجيه الحياة السياسية المصرية، وبرز هذا بشكلواضح في أعقاب أصبحت تعرف بثورة يونيو 2013