ماستر (LMD)
French
2022
Etude de la filière du lait de chamelle dans la région d’El Oued
رحال حمية, عبلة بن ثابت, فاطمة الزهراء غطوبي, نسرين بن احمد, ياسين قاسمي
كلية علوم الطبيعة والحياة-جامعة الشهيد حمة لخضر - الوادي · الجزائر
La présente étude vise à diagnostiquer la filière lait de chamelle dans la région à d'El'Oued travers les troissegments de la filière qui sont la production, la commercialisation et la consommation L'étude à porté sur 116éleveurs répartis sur onze (11) régions à savoir : Hassi khalifa, Oued Alenda, Robbah, Beni Guesha, Taleb Larbi,Reguiba, Bayadah, Magrane, Guemar, Mih Ouenssa, El Ogla. Les investigations a révélé que 40,5% des éleveurspossèdent plus de 50 chameaux productifs et la plupart des éleveurs ne vendent pas leurs produits laitiers et lesutilisent pour l'autoconsommation. La majorité des chamelles produisent entre 3 et 6 litres par jour collectésd'une seule traite (Dans 63,8% des cas). Afin d'améliorer la production de lait de chamelle, certains éleveurs(22%) pratiquent l'élevage semi-intensif (semi-confiné/introduction aliments transformés) et (94 %) des éleveursfait le pâturage traditionnel (étendu). Il est également connu comme un cercle marketing étroit،Son prix estestimé en moyenne à 464 DA le litre, Alors que dans 78,4% des cas, il est préférable de le consommer frais souspeine de bénéficier de ses vertus sanitaires et thérapeutiques. Afin de développer la filière lait de chamelle, lesoutien de l'Etat est important à travers la valorisation des différents maillons de la filière lait de chamelle.