محمد ناصر بو غزالة , يوسف سعدودي

كلية الحقوق والعلوم السياسية-جامعة الدكتور يحيى فارس بالمدية · الجزائر

علي العجي, عمار محمد عمار

كلية العلوم-جامعة دمشق · سوريا

إيمان إبراهيم اسماعيل العصا, محمود الخطيب

جامعة القدس · فلسطين

Extra virgin and virgin olive oils (EVOO and VOO respectively) have much higher nutritional and therapeutic values, pleasant taste, and aroma when compared with other oils. The consumption of EVOO and VOO is continuously increasing in kitchens around the world. This explains why EVOO and VOO are relatively expensive, and corrupt entities, factories, and traders tend to blend them with lower-grade and cheap vegetable oils such as corn, sunflower, and soybean oils. It is important to develop a fast, easy, cheap, robust, accurate, and precise method without sample preparation to recognize pure EVOO and VOO and to determine quantitatively the extent of adulteration with other oils. This method depends on using Attenuated Total Reflection Fourier-Transform Infrared (ATR-FTIR) spectroscopy to measure the absorbance of each oil sample at characteristic wavenumbers in the range 5000–500 cm⁻¹. Fifty fresh olive oil samples (EVOO) were collected from Palestinian farmers in the West Bank, covering all Palestinian territories. The IR spectrum of each EVOO sample was recorded and stored as data points of absorbance as a function of wavenumber. Sample 22 of EVOO was chosen to be blended with other vegetable oils in different proportions to construct calibration curves for the quantitative determination of olive oil adulteration with cheap oils. This method reveals the presence of constant values corresponding to pure EVOO, which can be calculated by taking the absorbance ratio at two specific wavenumbers. For example, the absorbance ratio at 583.9 / 2922.2 cm⁻¹ is a constant value for all examined EVOO samples, equaling 0.1136 ± 0.0012. Additionally, several linear equations were derived to measure quantitatively the extent of EVOO adulteration with other cheap oils, such as: wt % corn oil = -779.92 R + 776.71 (R² = 0.997, p = 1.6E-11), where R is the absorbance ratio at wavenumber 2853.6 cm⁻¹ / 1160.6 cm⁻¹. wt % sunflower oil = 567.31 R - 610.16 (R² = 0.997, p = 2.1E-11), where R is the absorbance ratio at wavenumber 722.3 cm⁻¹ / 1463.2 cm⁻¹. wt % soybean oil = 1641.8 R - 576.64 (R² = 0.998, p = 2.0E-11), where R is the absorbance ratio at wavenumber 1232.0 cm⁻¹ / 2922.2 cm⁻¹."

حلیمة بوستة, صفیة طبني

كلية الاداب واللغات-جامعة محمد خيضر - بسكرة · الجزائر

عبد الرحمان كعواش, نجاة الجومي

كلية العلوم الإنسانية والاجتماعية والعلوم الإسلامية-جامعة أحمد دراية - أدرار · الجزائر

Abd El Aziz Rahmani, Djamel Hadjadj, Mounir Alliche , Redha Rebhi

كلية العلوم والتكنولوجيا-جامعة الدكتور يحيى فارس بالمدية · الجزائر

Ce travail de mémoire de PFE a pour but d’étudier le comportement aérodynamique de l’écoulement du fluide (Air) autour d’un obstacle cylindrique vu leurs larges applications industrielles dans plusieurs domaines.Pour avoir plus d’information sur le phénomène de l’écoulement incompressible au tourd’un obstacle cylindrique bidimensionnel avec un régime d’écoulement laminaire et turbulent sans transfert de chaleur, l’étude a été entamé par une simulation numérique en utilisant le code de calcul commercial ANSYS CFX v14 avec les deux modèles de la turbulence 𝑘 − 𝜀 et𝑆𝑆𝑇 𝑘 − 𝜔.Cette étude, nous a conduit à s’intéresser de déterminer les champs dynamiques de la vitesse, de la pression, du coefficient de pression dans les deux modèles de turbulence employés.L’étude expérimentale a été aussi réalisée au niveau de laboratoire de recherche LMP2M(laboratoire de recherche physique et modélisation mathématique) à l’Université de Médéa sur une soufflerie de régime subsonique. Ce travail expérimental a été fait dans le but d’établir une confrontation des résultats expérimentaux et numériques. L’accord entre les résultats numériques et expérimentaux s’avère satisfaisant et le développement d’une zone de recirculation derrière l’obstacle a été capté par la présente simulation.

أمينة عكوش, محمد ميدي

المدرسة الوطنية العليا للري-وزارة التعليم العالى والبحث العلمى - الجزائر · الجزائر

L'eau constitue, de loin, l'élément le plus abondant de notre planète et l‟essentielle matière pour les êtres vivants. L'étude des processus pluviométriques dans les régions arides et semi-arides n'est plus à démontrer vu que l'eau y constitue le facteur limitant de premier ordre. Ainsi, une bonne connaissance de la distribution pluviométrique à la fois dans le temps et dans l'espace, est indispensable pour dégager d'une part les périodes critiques de sécheresse auxquelles les cultures sont exposées et d'autre part les zones favorables et les zones défavorables.Pour traiter notre thème, on a divisé le travail en deux parties. La première est consacrée à une recherche bibliographique sur tous les éléments qui forment notre travail (origine des précipitations, répartition des précipitations.....). Dans la deuxième partie, on a étudié l‟analyse spatio-temporelle des pluies en Algérie et examiné les principaux changements et phénomènes reliés au régime des pluies (variabilité des précipitations, calcul de la concentration et l‟agressivité des pluies......). Pour cela, on s‟est basé sur les données mensuelles issues de plusieurs stations pluviométriques situées dans notre zone d‟étude (l‟Est Algérien).

Hayet Goudjil Benhizia , Nadra Khalfallah

كلية العلوم الطبيعية وعلوم الحياة-جامعة الاخوة منتورى - قسنطينة 1 · الجزائر

, سلوى بنت سعيد بن عبدالله, محمد احمد سليم

كلية التربية-جامعة السلطان قابوس · عمان

هدفت هذه الدراسة إلى تحديد نسب توافر أنماط الأشكال التوضيحية المتضمنة في كتب العلوم للصفوف من الثامن إلى العاشر الحلقة الثانية من التعليم الأسامي، ومعرفة مدى توافر معايير التصميم الفني ومعايير الوظائف التربوية للأشكال التوضيحية المتضمنة فيها . وللإجابة عن أسئلة الدراسة، استخدمت الباحثة عينتين: تكونت العينة الأولى من جميع الأشكال التوضيحية المتضمنة في كتب العلوم للصفوف من الثامن إلى العاشر الأساسي، أما العينة الثانية فقد تكونت من (۳۰۰) معلم ومعلمة من معلمي العلوم بمدارس الحلقة الثانية من التعليم الأساسي بمنطقتي الباطنة شمال والباطنةجنوب العام الدراسي ۲۰۱۰/ ۲۰۰۹ م، ولتحقيق أهداف الدراسة قامت الباحثة ، بعد مراجعة الدراسات السابقةفي مجال الأشكال التوضيحية في الكتب، بإعداد أداتين هما: اولا: بطاقة معايير التصميم الفني ، وتكونت في صورتها النهائية من (۱۹) معيار من معايير التصميم الفني للأشكال التوضيحية وهي: ارتباطها بالأهداف، وارتباطها بالمفاهيم، وارتباطها بالمحتوى، والدقة العلمية، والوضوح، وتتناسق الألوان، والتناسب بين أجزائها، والبساطة، والاتجاه، والواقعية، والتعليق، واحتوائها على مصدر، وموقعها، والمساحة التي تشغلها من صفحات الكتاب، ودرجة ازدحام صفحات الكتاب بها، والجنس الذي تمثله هذه الأشكال. ثانيا: بطاقة الوظائف التربوية، وتكونت في صورتها النهائية من (۱۸) بندا موزعة على (4) وظائف هي: الوظيفة المعرفية، والوظيفة الانفعالية، والوظيفة الجمالية، والوظيفة التعويضية.وقد جرى حساب ثبات بطاقة معايير التصميم الفني من خلال استخدامها في تحليل الأشكال التوضيحية المتضمنة في وحدة تم اختيارها من إحدى الكتب المستهدفة، ثم حساب نسبة الاتفاق بين المحللين والتي بلغت (۹۹, ۰ %) ومعامل كابا الذي بلغ (۰٫۹۹)، وتم حساب ثبات الاتساق الداخلي لبطاقة الوظائف التربوية باستخدام معامل ثبات کرونباخ ألفا، حيث بلغ (۰٫۹۳)، مما يعد مؤشرا على أن الأداتين صالحين الأهداف الدراسة. وقد أشارت نتائج الدراسة إلى الآتي: . تفاوت نسب توزيع أنماط الأشكال التوضيحية في الكتب المستهدفة وقد حصلت كل من الصورالفوتوغرافية والرسوم التوضيحية على أعلى النسب بينما حصلت الرسوم الكاريكاتورية والرسوم البيانيةوالخرائط على أقلها بشكل عام. . توافرت معايير التصميم الفني في الأشكال التوضيحية المتضمنة الكتب المستهدفة بنسب مختلفة حيثجاعت جميع الأشكال مرتبطة بالأهداف وبالمفاهيم والمحتوى بنسبة (۱۰۰%)، كما جاءت واقعية بنسبة( % ۱۰۰)، كما أن موقعها جاء مناسبا وكذلك تناسق الألوان فيها بنسبة (۱۰۰%) ، بينما توافرت باقيالمعايير بنسب أقل تفاوتت من كتاب لآخر.• بلغ المتوسط الحسابي الكلي لمدى توافر الوظائف التربوية من وجهة نظر المعلمين في كتاب العلوم للصف الثامن ( ۲ , ۹۷) وفي كتاب العلوم للصف التاسع ( ۲ , 64) مما يدل على درجة توافر متوسطة لهذه الوظائف في الكتابين حسب ما يرى معلمو العلوم، بينما بلغ المتوسط الحسابي الكلي في كتاب العلوم للصف العاشر ( ۲, ۵۰) مما يدل على درجة توافر ضعيفة الوظائف في هذا الكتاب. هذا وقد أوصت الدراسة في ضوء ما أسفرت عنه تلك النتائج إلى ضرورة تضمین عدد أكبر من أنماط الأشكال التوضيحية في الكتب المستهدفة لكل مفهوم كلما أمكن ذلك ، وضرورة اختيار الأشكال التوضيحية وفقا لمعايير التصميم الفني وفي ضوء وظائفها التربوية. كما أوصت الباحثة بضرورة إجراء المزيد من الدراسات حول موضوع الأشكال التوضيحية المتضمنة في الكتب المدرسية

Yamina Taib , lahouaria Hamza

كلية علوم الطبيعة والحياة-جامعة عبد الحميد بن باديس مستغانم · الجزائر