Etude de l’influence de l’âge sur les caractéristiques physico-chimiques du lait caprin de la région de DJELFA

Ahlam Bouzidi, Amel Chenouf, Fatna Guedgued

كلية علوم الطبيعة والحياة-جامعة زيان عاشور - الجلفة · الجزائر

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Cette recherche vise à étudier l'effet de l'âge sur les caractéristiques physiques et chimiques de lait de chèvre de la race arabe .Dans ce travail, nous avons prélevé 5 échantillons de lait pour différents âges de chèvres (deux ans, trois ans quatre ans, cinq ans et six ans) de la région de Djelfa et l'ont analysé à l'aide de l'appareil LACTOSTAR, et il nous est apparu clair à travers les résultats obtenus que la qualité du lait est excellente et que l'âge n'a aucun effet sur celui-ci.

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة: 0bde8c80-b6c4-46b6-a28f-9285d2bb9640
رقم العقد: 0
نوع الوسائط: Crawler
نوع المحتوى: الرسائل العلمية
صيغة المصدر: ماستر (LMD)
نوع الملف: pdf text
أسماء الملفات: 2330009_1.pdf

بيانات النشر

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اللغة: French

المصدر والدورية

اسم المصدر: Etude de l’influence de l’âge sur les caractéristiques physico-chimiques du lait caprin de la région de DJELFA

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كلمات الباحثين: lait de chèvre, âge, caractéristiques physiques et chimiques

إشراف وإعداد

الإشراف: Amel Chenouf
الإعداد: Ahlam Bouzidi, Fatna Guedgued

الاقتباسات الببليوغرافية

APA

Ahlam Bouzidi،Amel Chenouf و Fatna Guedgued. (2023). Etude de l’influence de l’âge sur les caractéristiques physico-chimiques du lait caprin de la région de DJELFA. أطروحة(ماستر (LMD)). كلية علوم الطبيعة والحياة-جامعة زيان عاشور - الجلفة. الجزائر.

MLA

Ahlam Bouzidi،Amel Chenouf و Fatna Guedgued. Etude de l’influence de l’âge sur les caractéristiques physico-chimiques du lait caprin de la région de DJELFA. 2023. كلية علوم الطبيعة والحياة-جامعة زيان عاشور - الجلفة، ماستر (LMD).