الأغذية والأطعمة في المجتمع الجزائري خلال العهد العثماني

الموضوعات

تاريخ

الملخص

لقد عرف المجتمع الجزائري خلال الفترة العثمانية تنوعا في تركيبته الاجتماعية ،فطرأ على ذلك التنوع تنوع في العادات والتقاليد، خاصة ما تعلق منها بالغذاء وغيرها من القضايا المرتبطة بظروف الحياة ، فلقد صورت لنا المصادر المختلفة الفئات الاجتماعية وطبائعها المختلفة، وبما أن موضوع الأغذية والأطعمة في المجتمع الجزائري خلال العهد العثماني من المواضيع المهمة والضرورية التي لابد من دراستها والتعمق فيها لارتباطه بصحة الانسان ،بحيث أن توفير الغذاء شكل أحد المشاغل التي عكف الحكام آنذاك على تحقيقها ، اذ يعتبر الغذاء احدى المقومات الأساسية التي يقوم عليها وجود الانسان ، ولهذا سعى منذ اقدم العصور الى توفيره بمختلف الطرق والأساليب. فقد تطرقنا من خلال دراستنا هذه الى تركيبة المجتمع الجزائري خلال العهد العثماني ،والعوامل التي أثرت على التركيبة ، مرورا بالحياة الزراعية في الجزائر في تلك الفترة ، وبعدها خصصنا جانبا مهم لدراسة الأغذية والأطعمة في كل من المدن والأرياف وكذا العادات الاستهلاكية في المناسبات ،وختاما للفصول تحدثنا عن حركة أسعار المواد الغذائية وذكرنا الأهم منها والدور الذي لعبته السلطة في مراقبتها للأسعار، والعوامل التي أثرت على ارتفاع قيمته

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

01173c1e-a991-4c21-978d-5867beaf440c

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

961130_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" فارس خويلدي","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"سعاد آل سيد الشيخ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"عبد الباسط بن حنيش","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

Arabic

المصدر والدورية

اسم المصدر

الأغذية والأطعمة في المجتمع الجزائري خلال العهد العثماني

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

La société algérienne à l'époque ottomane connaissait une diversité dans sa structure sociale, cette diversité variait donc dans les coutumes et les traditions, en particulier celles liées à l'alimentation et d'autres questions liées aux conditions de vie. L'Algérien à l'époque ottomane était l'un des plus importants et des sujets nécessaires qui doivent être étudiés et approfondis en raison de son lien avec la santé humaine, carla fourniture de nourriture était l'une des préoccupations que les dirigeants de l'époque travaillaient à atteindre, car la nourriture est l'un des ingrédients de base sur lesquels l'existence humaine est basé, et pour cela, il a cherché depuis les temps anciens à le fournir de diverses manières et méthodes. A travers notre étude, nous avons abordé la 105 structure de la société algérienne à l'époque ottomane, et les facteurs qui ont affecté la structure, en passant par la vie agricole en Algérie à cette période, puis nous avons consacré un aspect important à l'étude des aliments et des denrées alimentaires. dans les villes comme dans les zones rurales, ainsi que les habitudes de consommation à l'occasion, et en conclusion des chapitres que nous avons évoqués Sur l'évolution des prix alimentaires, nous avons mentionné les plus importants, le rôle joué par l'autorité dans le contrôle des prix, et les facteurs qui ont affecté l'augmentation de leur valeur.

كلمات الباحثين

المجتمع الجزائري، العهد العثماني، تاريخ التغذية، العادات الاستهلاكية، أسعار المواد الغذائية.

إشراف وإعداد

الإشراف

سعاد آل سيد الشيخ

الإعداد

فارس خويلدي, عبد الباسط بن حنيش

الاقتباسات الببليوغرافية