Nutritional and Functional Proprieties of Cyclamen persicum

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Cyclamen (Cyclamen persicum), an herbaceous plant from the Primulaceae family native to the Eastern Mediterranean. Despite its toxic leaves, C. persicum has culinary uses in Palestinian cuisine and traditional medicinal applications (e.g. antimicrobial, anticancer, and anti-inflammatory).The study samples were collected from Qalqilya and Beit-Ummar. The leaves and flowers, after being dried and ground, were examined for total ash, mineral content, fiber, antioxidant capacity, total phenols, and antibacterial activity. Analytical methods included atomic absorption spectroscopy for minerals, fiber analysis with a fiber analyzer, antioxidant assays using DPPH and ABTS, and antibacterial sensitivity testing against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. The findings aim to elucidate the nutritional, functional, and medicinal potential of Cyclamen persicum.The study compared Cyclamen persicum samples from Qalqilya and Beit-Ummar, results showed that Qalqilya leaves had the highest ash content of 12.11%, while Beit-Ummar flowers exhibit the highest fiber content of 13.42%. Minerals analysis revealed that Beit-Ummar leaves had higher calcium, and sodium of 0.759, and 0.273, respectively.While, Qalqilya leaves had higher magnesium and potassium of 0.294, and 0.5305, respectively. Antioxidant ABTS assay demonstrated highest activity in Qalqilya flowers 67.17% compared to 63.59% for Beit-Ummar samples. However, DPPH assay demonstrated higher antioxidant activity in Bei-Ummar leaves 32.36% compared with Qalqilya leaves of 23%. Total phenolic content was greatest in Bei-Ummar flowers of 267.22 ±51 mgGAE/g. No antibacterial activity was observed in any of the C. persicum extracts. These results underscore Cyclamens' potential health benefits and advocate for further research into its medicinal and nutritional applications. , .

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

ffee2b2a-f61a-4c13-9eea-c4c80f5a94c3

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

رسائل ماجيستير

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

1044640_1.pdf

بيانات النشر

ترجمة العنوان

الخصائص التغذوية والوظيفية لنبات الزعمطوط (Cyclamenpersicum)

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Rahma Fathi Awad","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"صبري صغير","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"محمد تميمي","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

English

المصدر والدورية

اسم المصدر

Nutritional and Functional Proprieties of Cyclamen persicum

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

(Cyclamen persicum)،هو نبات عشبي ينتمي إلى عائلة Primulaceae وموطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط. بالرغم من أوراقه السّامة يستخدم الزعمطوط في الطهي والتطبيقات الطبية (مثل: مضاد للبكتيريا، ومضاد للسرطانات، ومضاد للالتهابات). تم جمع عينات الدراسة من قلقيلية وبيت أمر. بعد جمع الأوراق والزهور وتجفيفها وطحنها، تم استخدامها في التحليل لفحص محتوى الرماد، ومحتوى المعادن، والألياف، والنشاط المضاد للأكسدة، والمركبات الفينولية الكلية، والنشاط المضاد للبكتيريا. شملت الطرق التحليلية: التحليل الطيفي للامتصاص الذري للمعادن، وتحليل الألياف باستخدام جهاز تحليل الألياف، واختبارات النشاط المضاد للأكسدة باستخدام DPPHوABTS، واختبار النشاط المضاد للبكتيريا ضد Staphylococcus aureus وEscherichia coli. تهدف الدراسة إلى توضيح المكونات التغذوية والوظيفية والطبية لنبات الزعمطوط. وتم مقارنة عينات الدراسة بين قلقيلية وبيت أمر. أظهرت النتائج أن أوراق قلقيلية تحتوي على أعلى نسبة من الرماد بلغت 12.11%، بينما تظهر أزهار بيت أمر أعلى محتوى من الألياف بنسبة 13.42%. أظهر تحليل المعادن أن أوراق بيت أمر تحتوي على نسب أعلى من الكالسيوم والصوديوم 0.759 و0.273 على التوالي، بينما تحتوي أوراق قلقيلية على نسب أعلى من المغنيسيوم والبوتاسيوم 0.294 و0.5305 على التوالي. أظهر اختبار ABTS أعلى نشاط مضاد للأكسدة في أزهار قلقيلية 67.17%مقارنة ب63.59% مع عينات بيت أمر. ومع ذلك، أظهر اختبار DPPH نشاطاً أعلى في أوراق بيت أمر 32.36% مقارنة بأوراق قلقيلية 23%. كانت أعلى نسبة للمركبات الفينولية في أزهار بيت أمر بلغت 267.22±51 mgGAE/g. لم يتم ملاحظة أي نشاط مضاد للبكتيريا في أي من عينات الزعمطوط. تؤكد هذه النتائج على الفوائد الصحية والطبية المحتملة لنبات الزعمطوط، وتدعو إلى مزيد من البحث في تطبيقاته الطبية والغذائية.الكلمات المفتاحية: الزعمطوط، C. persicum، مضاد للأكسدة، مضاد للبكتيريا.Keywords: Cyclamen, C. persicum, Nutritional potential, Antioxidant, Antibacterial

كلمات الباحثين

Applied Science Nutrition Cyclamen Persicum

إشراف وإعداد

الإشراف

صبري صغير, محمد تميمي

الإعداد

Rahma Fathi Awad

الاقتباسات الببليوغرافية