Suivi du contrôle de qualité des huiles de soja et colza au niveau du complexe agro-alimentaire CEVITAL

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Au cours de notre stage au sein du complexe agroalimentaire CEVITAL, nous avonssuivi le processus de raffinage de différentes huiles, chaque huile requiert un traitementparticulier pour éliminer les substances indésirables et maintenir sa qualité. Les analysesphysico-chimiques ont permis d’identifier les variations et de résoudre les problèmes potentiels.Les résultats ont démontré que les niveaux de phosphore et d’acidité respectaient les normes,tout comme les traces de savon. Le processus de décoloration et de désodorisation a atténué la

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة

fe5d1fdb-5840-4565-9fe6-43b6e82ab343

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf image

أسماء الملفات

925107_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Boussoufa Tinhinane","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Benmamas Alycia ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"بن غانم بشير","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"زهير بزي","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Suivi du contrôle de qualité des huiles de soja et colza au niveau du complexe agro-alimentaire CEVITAL

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عدد الصفحات

0

كلمات الباحثين

Raffinage Désodorisation Analyses physico-chimique Décoloration Neutralisation Huiles de soja et colza

إشراف وإعداد

الإشراف

بن غانم بشير, زهير بزي

الإعداد

Boussoufa Tinhinane, Benmamas Alycia

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