La détection d’Escherichia coli O157:H7 dans les denrées alimentaires et les carcasses bovines et ovines

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علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Les Escherichia coli entérohémorragiques (EHEC) sont responsables de toxi infections alimentairesconduisant à des colites hémorragiques pouvant se compliquer d’un syndrome hémolytique eturémique. Cependant, il existe aujourd’hui une réglementation officielle stipulant les procédures àsuivre pour l’échantillonnage et la recherche des Shiga toxin-producing E. coli (STEC) dans lesdenrées alimentaires. Dans cette étude, nous nous sommes intéressés à la recherche des E. coli O157:H7 producteurs de Shiga-toxines (STEC) dans 109 échantillons lesquels : les carcasses bovines etovines, lait cru, et viande hachée. Nous avons suivis un protocole consiste trois étapes :enrichissement, isolement, identification biochimiques et confirmation par test d’agglutination.Après l’enrichissement et utilisation d’agents sélectifs qui ont pour but de freiner la croissance de laflore annexe, nous avons obtenus des différents souches à partir de viandes et d’autres à partir desécouvillons des carcasses bovines et ovines. Et nous n’avons pas détecter une présence d’E.coliO157 :H7

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة: fe3e711c-4f76-4d6c-aaf1-7ded9c4f8782
رقم العقد: 0
نوع الوسائط: Crawler
نوع المحتوى: الرسائل العلمية
صيغة المصدر: ماستر (LMD)
نوع الملف: pdf text
أسماء الملفات: 942759_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين: [{"name_ar":"حنان الامير","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"سلمى عبدون","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"محمد العزالي","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"نور الهدى زواوي احمد","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]
اللغة: French

المصدر والدورية

اسم المصدر: La détection d’Escherichia coli O157:H7 dans les denrées alimentaires et les carcasses bovines et ovines

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كلمات الباحثين: STEC

إشراف وإعداد

الإشراف: حنان الامير, محمد العزالي
الإعداد: سلمى عبدون, نور الهدى زواوي احمد

الاقتباسات الببليوغرافية

APA

حنان الامير،وآخرون. (2022). La détection d’Escherichia coli O157:H7 dans les denrées alimentaires et les carcasses bovines et ovines. أطروحة(ماستر (LMD)). كلية علوم الطبيعة والحياة وعلوم الارض-جامعة الجيلالي بونعامة - خميس مليانة. الجزائر.

MLA

حنان الامير،وآخرون. La détection d’Escherichia coli O157:H7 dans les denrées alimentaires et les carcasses bovines et ovines. 2022. كلية علوم الطبيعة والحياة وعلوم الارض-جامعة الجيلالي بونعامة - خميس مليانة، ماستر (LMD).