Comportement des Consommateurs et Substituabilité des Standards Privés aux Normes Publiques Approche par la Théorie des Jeux

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

L'un des enjeux majeurs de l'industrie agroalimentaire concerne le les mesures à déployerpour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs. Après les crises sanitairesdes années 90, les groupes agroalimentaires et les grands distributeurs ont initié un certain nombre de démarches pour contrôler le risque alimentaire, certains étaient publics etd'autres étaient de nature privée. Un grand nombre de normes privées propres aux entreprises, sont de type B2B, qui ne sont pas communiquées aux consommateurs. De ce pointde vue, elles sont moins immédiatement compréhensibles du point de vue de la rationalitéstratégique économique.Alors pourquoi les entreprises adoptent-elles des standards privés de sécurité sanitaire desaliments, alors que, d'autres se conforment uniquement aux réglementations publiques ? Ens'appuyant sur des concepts simples de la théorie des jeux, nous proposons une analyse quiexplique le rôle des types des consommateurs, des pro ls des managers et de l'environnement socio-économique (e cacité des normes publiques en place, sanctions pénales,. . . )dans l'émergence de standards privés de sécurité des aliments, ainsi que d'autres paramètres pris en compte par les entreprises lors de la prise de décision.One of the major issues in the agri-food industry concerns the measures that need to bedeployed in order to ensure food safety for consumers. After the health crises that tookplace in the 1990s, food groups and large distributors launched a number of initiatives inorder to control the food risk, some of them were public and others were private. A largenumber of private standards proper to companies are from B2B type which are not communicated to consumers. From this point of view, they are less immediately understandablefrom the strategic economic standpoint of rationality.So why do companies adopt private food safety standards while others only comply withpublic regulations ? Using some basic concepts of game theory, we propose an analysis thatexplains the role of types of consumers, manager pro les, and the socio-economic environment (e ectiveness of public standards in place, penal sanctions, . . . ) in the emergence ofprivate standards of food safety as well as other parameters that are taken into account bycompanies when they are making the decisions.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

fd0d649c-d1a9-424e-89e7-f715f564ddc5

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

928808_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Salem Thiziri ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Hammoudi Abdelhakim ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Mohammed Said ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"فاطمة حساني","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Comportement des Consommateurs et Substituabilité des Standards Privés aux Normes Publiques Approche par la Théorie des Jeux

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

كلمات الباحثين

Profil des consommateurs : Sécurité sanitaire des aliments : Stratégie d'entr prise : Standard B2B : Théorie des jeu : Comportement rationnel : Comportement prudentiel

إشراف وإعداد

الإشراف

Hammoudi Abdelhakim , Mohammed Said

الإعداد

Salem Thiziri , فاطمة حساني

الاقتباسات الببليوغرافية