Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir de feuilles de Cynara cardunculus

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علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Cynara cardunculus L. est une plante vivace appartenant à la famille des Astéracées, c’estune plante d’une grande qualité nutritive. La présente étude est portée sur l’optimisation del’extraction des antioxydants (composés phénoliques) de la poudre de feuilles de cetteplante, en utilisant la méthode de surface de réponse développée par le plan compositecentré. Les conditions expérimentales optimales permettant une maximisation del’extraction des polyphénols de feuilles de C. cardunculus, sont la concentration en éthanolqui est d’ordre de 80%(v/v) pour un temps de sonication de 40 min. Une quantification despolyphénols totaux et des flavonoïdes dans ces conditions a révélé des teneursintéressantes. La concentration en polyphénols totaux est de 2822,26 ±111,22 mgéquivalent acide gallique/100g MS) et celle en flavonoïdes est d’ordre de 1383,23±101,28mg équivalent rutine /100 g MS. Par conséquent, les feuilles de C. cardunculus pourraitconstituées un déchet à valoriser dans le domaine agroalimentaire, vu leur richesse ensubstances bioactives.

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fcfdee20-1c21-4333-8488-8157f384bfab

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0

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ماستر (LMD)

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pdf image

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928798_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

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French

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Optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir de feuilles de Cynara cardunculus

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كلمات الباحثين

Optimisation Polyphénols totaux Cynara cardunculus Méthode de surface de réponse

إشراف وإعداد

الإشراف

F Brahmi

الإعداد

Djahida Achour , نادية عثماني

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