Contribution à la évaluation de l'activité anti- anémique du sirop de datte chez le rat Wistar

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

L'anémie carentielle est l'un des problèmes nutritionnels les plus répandus dans le monde. Elle a des graves conséquences pour la santé ainsi que pour le développement économique et social, l l'objectif principal de cette étude était de déterminer l'effet de l’apport alimentaire basé sur la consommation de sirop de dattes pour le traitement de l'anémie carentielle.Initialement, nous avons utilisé 3 échantillons de dattes de différentes régions pour fabriquer du sirop de dattes en diffuse à une température de 80 C0suivie d'un processus de condensation à 105 C0,nous avons étudié certains critères (physiques, chimiques, biochimiques, microbiologiques) où les résultats ont montré que le sirop de datte préparé était de bonne qualité hygiénique, et d'une qualité nutritionnelle remarquable en raison de sa teneur idéale avec de nombreuses propriétés, telles que la teneur en glucides et en protéines.Pour évaluer les propriétés anti-anémiques du sirop de datte chez le rat, l'anémie est induite par un aliment ayant une carence en fer et une effusion de sang. Le sirop de datte, préparé à partir de dattes Djamaa, a été administré par gavage de rats anémiques à des doses de 1000 mg/kg/j et 2000 mg/kg/j,entraînant une augmentation de l'hémoglobine, du nombre de globules rouges, de hématologiste et du fer sérique. Grâce aux résultats obtenus, le sirop de datte peut être classé parmi les aliments qui aident à lutter contre l'anémie ferriprive. One of the most common nutritional problems in the world is deficiency anemia. It has serious consequences for health as well as for economic and social development, the main objective of this study was to determine the effect of food intake based on the consumption of date syrup for the treatment of deficiency anemia. Initially, we used 3 samples of dates from different regions to make diffuse date syrup at a temperature of 80 C0followed by a condensation process at 105 C0, we studied certain criteria (physical, chemical, biochemical, microbiological ) where the results showed that the date syrup prepared was of good hygienic quality, and of remarkable nutritional quality due to its ideal content with many properties, such as carbohydrate and protein content.To evaluate the anti-anemic properties of date syrup in rats, anemia is induced by a food having an iron deficiency and bloodshed . Date syrup, prepared from Djamaa dates, was administered by gavage of anemic rats at doses of 1000 mg / kg / day and 2000 mg / kg / day resulting in an increase in hemoglobin, red blood cell count, hematocrit and serum iron. Thanks to the results obtained, date syrup can be classified among the foods that help fight iron deficiency anemia.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

fc5ec991-0660-431a-a592-d529496ce768

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2038779_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Amina Ghemam Hamed","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":" Salima Badi ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Ammar Touhami Laiche ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Contribution à la évaluation de l'activité anti- anémique du sirop de datte chez le rat Wistar

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

فقر الدم الناجم عن النقص هو أحد أكثر المشاكل الغذائية انتشارا في العالم أفضل الطرق وأكثرها فعالية من حيث التكلفة لعلاج ومنع فقر الدم الناجم عن النقص هي التغييرات في العادات الغذائية للأشخاص وتعليمهم الغذائي. و كان الهدف الرئيسي من هذه الدراسة هو . البداية استخدمنا 3عينات من التمر من مناطق مختلفة لتصنيع شراب التمر عن طريق الانتشار في درجة مئوية 80م 0تليها عملية التكثيف في 105م0، حيث قمنا بدراسة بعض المعايير(الفزيائية الكيميائية والبيوكيميائية، الميكروبيولوجية) حيث أظهرت النتائج أن شراب التمر المحضرذو جودة صحية جيدة ، وذو جودة غذائية ملحوظة لمحتواه المثالي مع العديد من الخصائص ، مثل محتوى الكربوهيدرات والبروتين. لتقييم الخصائص المضادة لفقر الدم لشراب التمر في الفئران ، يحدث فقر الدم بسبب الطعام الذي يعاني من نقص الحديد وإراقة الدماء. تم تحضير شراب التمر المحضر من تمور جامعة عن طريق حقن الجرذان المصابة بفقر الدم بجرعات 1000ملغم/كغم/يوم و 2000ملغم/كغم/يوم مما أدى إلى زيادة الهيموجلوبين وعدد خلايا الدم الحمراء والهيماتوكريت وحديد المصل. بفضل النتائج التي تم الحصول عليها ، يمكن تصنيف شراب التمر بين الأطعمة التي تساعد في مكافحة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

كلمات الباحثين

Datte, Sirop de datte, Anémie ferriprive, Hémoglobine, Globules rouges et hématocrite. التمر، شراب التمر، فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، الهيموغلوبين، خاليا الدم الحمراء، الهيماتوكريت

إشراف وإعداد

الإشراف

Ammar Touhami Laiche

الإعداد

Amina Ghemam Hamed, Salima Badi

الاقتباسات الببليوغرافية