Analyse de la contribution à l’amélioration de la situation alimentaire et nutritionnelle des résidents de centre spécialisée de rééducation des filles de ben Achour (wilaya de Blida)

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Une alimentation équilibrée est la base d'une bonne santé et un élément clé du développement de la santé humaine.la restauration de rue est un phénomène en plein développement lié directement au changement de mode de vie. La restauration dans les centres de rééducation des filles sans abri est une activité de préparation et de consommation alimentaire hors du cadre domestique , elle constitue une façon pratique et économique pour nourrir un grand nombre des filles sans abri. Dans ce cadre , nous avons réalisé une enquête durant 23 jours, ayant pour objectif de montrer la contribution de l'Etat algérien dans la restauration collective.et évaluer la situation alimentaire et nutritionnelles des filles bénéficiaires de la cantine du Centre Spécialisé de Rééducation CSR situé dans la commune de Benachour ,wilaya de Blida. Les résultats obtenus montrent d'une part des apports alimentaires importants spécialement les viandes, les œufs, le lait et ses dérivés et les légumes secs; et d'une autres part des apports nutritionnels considérables notamment en lipides, en protéines et en phosphore. Les résultats de cette étude ont permis de conclure que ce centre à travers sa politique sur les restaurations collectives ne contribue pas positivement à l'amélioration de l'état alimentaire et nutritionnel des filles résidentes (A balanced diet is the basis of good health and a key element in the development of human health. Street catering is a rapidly developing phenomenon directly linked to lifestyle change. Catering in rehabilitation centers for homeless girls is a food preparation and consumption activity outside the home, it is a practical and economical way to feed a large number of homeless girls. In this context, we carried out a survey lasting 23 days, with the objective of showing the contribution of the Algerian State in collective catering. And to assess the food and nutritional situation of the girls benefiting from the canteen of the Specialized Center for Rehabilitation CSR located in the commune of Benachour, wilaya of Blida. The results obtained show, on the one hand, significant food intake, especially meat, eggs, milk and its derivatives and pulses; and on the other hand, considerable nutritional contributions, particularly in lipids, proteins and phosphorus. The results of this study made it possible to conclude that this center, through its policy on collective catering, does not contribute positively to improving the food and nutritional status of resident girls.)

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

fb05cab2-019e-4b07-8ee5-f06bc7fb7854

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2226922_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Imene Drioueche","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Mahmoud Brahim","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Analyse de la contribution à l’amélioration de la situation alimentaire et nutritionnelle des résidents de centre spécialisée de rééducation des filles de ben Achour (wilaya de Blida)

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

الغذاء المتوازن هو أساس الصحة الجيدة وهو العنصر الجوهري لتطور صحة الإنسان. الأكل في الشارع هو ظاهرة في تطور مستمر يرتبط بشكل مباشر بتغير نمط العيش .الإطعام داخل مراكز إعادة التأهيل للفتيات دون مأوى هو نشاط القطاع وهو يشكل نمطا عمليا واقتصاديا لإطعام اكبر عدد من الفتيات دون مأوى. في هذا الإطار قمنا بعمل تحقيق ميداني خلال 23 يوما .هذه الدراسة تهدف إلى إظهار مساهمة الدولة الجزائرية فيما يخص الإطعام الجماعي .وتقييم الوضعية الغذائية والتغذوية للفتيات المستفيدات من الإطعام الجماعي بمركز إعادة التربية للقاصرات ببلدية بن عاشور ولاية البليدة.النتائج المتحصل عليها أظهرت من جهة حصص غذائية مهمة خصوصا اللحوم والبيض والحليب ومشتقاته والحبوب الجافة . ومن جهة أخرى وجدنا أن القيمة الغذائية معتبرة لاسيما في الدهنيات والبروتين والفسفور. نتائج هذه الدراسة مكنتنا من القول ان هذا المركز ومن خلال سياسته في ما يخص الإطعام الجماعي لايساهم بشكل ايجابي في تحسين الوضع الغذائي للفتيات المقيمات.

كلمات الباحثين

nourriture,Réhabilitation , restauration collective,Enquête.

إشراف وإعداد

الإشراف

Mahmoud Brahim

الإعداد

Imene Drioueche

الاقتباسات الببليوغرافية