Détermination des propriétés physique et chimique des grains de pin sylvestre (pinussylvestris)

الموضوعات

علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

Ce travail porte essentiellement sur la détermination des propriétésphysiques des graines de pin (Pinus sylvestris)local et l’étude de l’effet de la teneur en eau sur ces propriétés. Comme il consiste à caractériser ces matières sur le plan chimique à travers la détermination de différents paramètres. Lesrésultats obtenus ont révélé queles graines de pin sylvestre (Pinus sylvestris)se caractérisent par une longueur de7,412mm, une largeur de4,043mm, un épaisseur de2,494mm,et une masse corporelle dépassant les 30mg leur permettant d’occuper un volume et une surface dépassant, respectivement les9mm2etles24mm3. Elles ont une densité réelle de l’ordre de 0,7 g/ml et une densité en vrac voisinant le 0,5 g/ml aboutissant ainsi à un taux de porosité de 10% environ. Ces graines se frottent d’un comportement différant selon la surface-support où le coefficient le plus faible est celui qui est enregistré sur le verre et l’aluminium.D’autre part, l’étude de l’hydratation sur les caractéristiques physiques des graines ontmontré que plus la teneur en eau augmente, plus les dimensions axiales et le poids s’accentuent suit au gonflement de celles-ci engendré par l’absorption de l’eau. L’hydratation permet d’augmenter significativement les frottements statiques des graines sur les différentes surfaces testées, mais elle provoque une diminution au niveau de leur angle de repos. La caractérisation chimique des graines a avéré que ces dernières constituent une excellentesource des matières grasses (28g/100g Mh) des protéines (46g/100g Mh), des acides organiques (10g/100g Mh), mais également de lithium (53mg/100g Mh This work focuses on determining the physical properties of pine seeds (Pinus sylvestris) local and study of the effect of water content on these properties. As is to characterize these materials chemically through the determining various parameters.The results obtained revealed that the seeds of Scots pine (Pinus sylvestris) are characterized by a length de7,412 mm, a width of 4,043mm, a thickness of 2,494mm, and a body weight exceeding 30mg enabling them to occupy a volume and a surface area in excess, respectively the 9 mm 2 and 24mm3. They have a true density of about 0.7 g / ml and a bulk density neighboring the 0.5 g / ml thereby resulting in a porosity rate of about 10%. These seeds rub a behavior differing according to the carrier surface where the lowest coefficient is the one that is registered on the glass and aluminum.On the other hand, the study of hydration on physical characteristics seeds showed that the higher the water content increases, the axial dimensions and weight become more pronounced following the swelling thereof caused by the absorption of water. L'hydratation significantly increases the static friction of seeds on different surfaces tested, but it causes a decrease in their angle of repose. The chemical characterization of seed has proven that they are an excellent source offat (28g / 100g Mh) proteins (46g / 100g Mh), organic acids (10g/ 100g Mh), but also lithium (53mg / 100g Mh)

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الرسائل العلمية

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ماستر (LMD)

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2194687_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"حياة تلمساني","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"مسعود طريشي","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"مليكة تلاني","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

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Détermination des propriétés physique et chimique des grains de pin sylvestre (pinussylvestris)

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Humidification

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الإشراف

مسعود طريشي

الإعداد

حياة تلمساني, مليكة تلاني

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