Etude de l’activité antioxydant et antifongique de quelques variétés de Vitis viniféra

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Cette étude a pour objectif l’évaluation de l’activité antioxydante et antifongique de d'extraits de feuilles des deux variétés mokrani blanc(MB) et ahmer bouamer(AB) d'espèce Vitis viniféra .Les feuilles ont été soumises à une macération dans le méthanol/eau (70/30), les rendements étaient de 23.01%, 12.33 % pour AB et MB respectivement. La teneur enpolyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, elle est de280.86 ± 1.25 (AB) et183.05 ± 1.66 (MB) mg EAG/g MS. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode utilisant les chlorures d’aluminium AlCl3, la teneur est estimée à 85.609 ± 0.12(AB) et 55.633 ± 0.272 (MB) (mg ER/g MS).et le dosage des flavonols a révélé des teneurs de 10.297 ± 0.582 (AB), 8.728 ± 0.433(MB) mg EQ /g MS. Les teneurs en tanins condensés des plantes AB et MB sont de l’ordre (197.57 ± 3.31 et 133.066 ± 3.41 mgECa/gMS) respectivement. L'efficacité antioxydante a été évaluée en utilisant des tests de CAT, DPPH, FRAP et l'hémolyse, les résultats ont montré que les extraits sont efficaces contre les radicaux libres enraison de la présence de molécu les biologiquement actives et qui sont représentées par des antioxydants. Les extraits de feuilles des deux variétés AB et MB d'espèce Vitis viniféra ont montré les activités antiradicalaires les plus faibles que l'acide ascorbique en notant les IC50 les plus fortes de l’ordre de 0.0373 et 0.05 mg/ml respectivement .L’activité antifongique a été déterminée sur six souches fongiques (Candida albicans, Candida tropicalis, Candida glabrata, Aspergillus fumigatus, Aspergillus flavus et Aspergillus niger ) selon la méthode de diffusion des disques, les résultats de notre étude montrent que l'extrait de feuilles de la plante AB possède une forte capacité inhibitrice contre les souches testés, on a trouvé aussi que le champignon le plus sensible est candida albicans avec une zone de 45 ±2mm. Par ailleurs l'extrait de la plante MB qui possède une faible activité inhibitrice contre les souches testées. En ce qui concerne la détermination des concentrations minimales inhibitrices, les souches fongiques ont été inhibées sous l’action d'extrait des feuilles de la plante AB avec des concentrations variant de 5 à 15 mg/ml. Alors que l'extrait des feuilles de la plante MB avec des concentrations variant de 20 à 50 mg/ml.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

f9b9b0d5-42b0-408f-9dc9-c242c7589d18

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

944883_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"Dallel Boukhari ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Roukaia Naroura ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"اكرام وهرانى","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Etude de l’activité antioxydant et antifongique de quelques variétés de Vitis viniféra

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

The purpose of this study is to evaluate the antioxidant and antifungal activity of leaf extracts of two varieties ahmer bouamer (AB)and white mokrani (MB) of Vitis viniféra. The extraction was realized by maceration .The leaves were macerated in methanol / water (70/30). Yields were 23.01%, 12.33% for AB and MB respectively. And the total polyphenol content was determined using the Folin-Ciocalteu reagent, it is 280.86 ± 1.25 (AB) and 183.05 ± 1.66 (MB) mg equivalent of gallic acid / g of fresh material .The flavonoids were evaluated by the method using aluminum chlorides AlCl3, the content is estimated at85.609 ± 0.12(AB) and 55.633 ± 0.272 (MB) equivalent mg rutine/ g of fresh material.Flavonol determination revealed levels of 10.297 ± 0.582 (AB), 8.728 ± 0.433 (MB) equivalent mg quercetin / g of fresh material. and the condensed tannins contents of the AB and MB plants are of the order of 197.57 ± 3.31 and 133.066 ± 3.41 mg ECa / g MS respectively .Antioxidant efficacy was evaluate dusing the CAT, DPPH, FRAP, a blood-hemolysis display. The results showed that this extract was effective against free radicals due to the presence of molecules biologically active and which are represented by antioxidants Leaf extracts of both AB and MB varieties of Vitisviniféra showed the lowest antiradical activity compared to ascorbic acid with the highest IC50 values of 0.0373 and 0.05 mg / ml, respectively. The antifungal activity was determined on six fungal strains (Candida albicans, Candidagalabrata, Candidatropicalis Aspergillus fumigat us, Aspergillus flavus and Aspergillus niger) according to the disc diffusion method, the results of our study show that the extract of leaves of the AB possesses a strong inhibitory capacity against the tested strains. It has also been found that the most sensitive fungus is candida albi cans with an area of 45 ± 2 mm. More over, the extract of the MB plant has low inhibitory activity against the strains tested. Regarding the determination of minimum inhibitory concentrations(MIC),the fungal strains were inhibited by extracting leaves from the AB plant with concentrations ranging from 5 to 15 mg / ml. while leaf extract from the MB plant with concentrations ranging from 20 to 50 mg / ml. الغرض من هذه الدراسة هو تقييم النشاط المضاد للأكسدة و للفطريات لمستخلصات الأوراق العنبvitis viniféra للعينتين المقراني الأبيض (MB)و أحمر بوعمر(AB).قدر مردود الاستخلاص بالنقع في الميثانول/ماء (70/30)ب ٪23.01و٪12.33لـلعينتينAB)و(MB على التوالي. و قدرت عديدات الفينولات الكلية للعينتين باستعمال المتفاعلFolin-Ciocalteuحيث وجد 280.86 ± 1.25 (AB و )183.05 ± 1.66(MB )ملغ مكافئ لحمض الجاليك ملغ/مل من المواد الطازجة. في حين وجدت الفلافونويدات الكلية والمقدرة عن طريق كلوريد الألومنيومعند5.633 ± 0.2725للعينة(AB و )55.633 ±0.272للعينة(MB )بملغ مكافئ الروتين/غ مادة طازجة.وقدر محتوى الفلافنول ب10.297 ± 0.582للعينة (AB)و ب8.728 ± 0.433للعينة(MB) بالملغ مكافئ كيرسيتين / ملغ من المواد الطازجة و قدرت محتويات التانينات المكثفة للعينتينABو MBب:197.57 ± 3.31 و133.066 ± 3.41 ملغ/مل مكافئ كاتيشين/غ مادة طازجة على التوالي .تمت دراسة الفعالية مضادات للأكسدة باستعمال اختبارات التاليةCATوDPPHو FRAPواختبار انحلال كريات الدم الحمراء حيث أظهرت النتائج أن مستخلص العينتين(AB)و (BM)فعال ضد الجذور الحرة بسبب وجود جزيئات نشطة بيولوجيا والتي تتمثل في المواد المضادة للأكسدة .كما اظهر كل من مستخلصي العينتين (AB)و (BM)قدرة إرجاعيه اقل من قيمة حمض الأسكوربيك (IC50=0,0142mg/ml)بنسبتي (IC50=0.0373mg/ml)(IC50=0,05mg/ml)على التوالي. من جهة اخرى تم تحديد النشاط المضاد للفطريات على ستة سلالات فطرية (Candida albicans ،Candida ،Candida Aspergillus, fumigatus ،Aspergillus flavusوAspergillus niger) بإستعمال طريقة انتشار الأقراص حيث أظهرت نتائج دراستنا أن مستخلص الـعينةABيمتلك قدرة قوية تثبيطيه ضد السلالات المختبرة، كما وجد أن أكثر الفطريات حساسية هيCandida albicans مع مساحةتثبيط45 ±2ملم. أما بالنسبة لمستخلص العينة(MB)فلديه نشاط مثبط منخفض ضد السلالات المختبرة .فيما يتعلق بتحديد التراكيز الدنيا المثبطة (CMI)تم تثبيط السلالات الفطرية بالنسبة للعينة ABمع تراكيز تتراوح من 5إلى 15أما بالنسبة للعينة ( MB) فإن التراكيز كانت تتراوح بين 20إلى 50ملغ / مل.

كلمات الباحثين

antifungal activity, antioxidant activity, L’activité antifongique, L'activité antioxydante, Les composés phénoliques, phenolic compounds, variété mokrani blanc MB, variété ahmer bouamer AB, Variety ahmerbouamer AB, Variety white mokran MB, Vitis viniféra, أحمر بوعمر MB, المقرانى الأبيض AB, النشاط المضاد للأكسدة, النشاط المضاد للفطريات, مركبات الفينول

إشراف وإعداد

الإشراف

Dallel Boukhari

الإعداد

Roukaia Naroura , اكرام وهرانى

الاقتباسات الببليوغرافية