Etude antibacterienne des extrats phénoliques de la farine de la pulpe de Caroube: Ceratonia siliqua

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

La pulpe de caroube " Ceratonia. Siliqua" est utilisée dans différents secteurs notamment en industrie agroalimentaire, cosmétiques et pharmaceutique. Notre travail a pour objectif de déterminer l'activité antibactérienne des extraits aqueux, extrait phénolique et des huiles essentiels de la farine de la pulpe de caroube. Les résultats d'extraction par Clevenger ont montré l'absence totale des huiles essentielles dans les caroubes murs. L'étude du pouvoir antibactérien vis-à-vis des extraits aqueux des gousses de caroube murs a montré que nos extraits n'ont aucunes activités inhibitrices vis-à-vis des 3 souches de références : Escherichia coli ATCC 25922, Staphylococcus aureus ATCC 29213 et Listeria monocytogènes ATCC 13922. En revanche les résultats ont révélé une activité antibactérienne importante des extraits phénolique aves une zone d'inhibition allant de 5 à 22 mm pour Escherichia Coli, de Staphylococcus aureus 10 à 18 mm et pour Listeria monocytogènes de 8 à 22 mm et les résultats de la concentration minimale inhibitrice des extraits phénoliques ont révélé des CMI remarquables pour les souches Escherichia Coli ATCC 25922, Staphylococcus aureus ATCC 29213 et Listeria monocytogènes ATCC 13922 allant respectivement de 1,59 1,55 et 3,12% . Cette étude contribue à la connaissance de l'activité antimicrobienne de la pulpe de caroube in vitro et pourrait trouver une voie forte intéressante dans le traitement des gastroentérites au sein de nos élevages

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة

f5c95993-b8ed-448c-844e-c81dc672cfeb

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0

نوع الوسائط

Crawler

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الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2236846_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"Leila Boukhari","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Nabahet Benmansour ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Rihab Benaissa ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Etude antibacterienne des extrats phénoliques de la farine de la pulpe de Caroube: Ceratonia siliqua

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ترجمة الملخص

The carob pulp "Ceratonia. Siliqua "is used in various sectors, particularly in the food industry, cosmetics and pharmaceuticals. Our work aims to determine the antibacterial activity of aqueous extracts, phenolic extract and essential oils of carob pulp flour. The extraction results by Clevenger showed the total absence of essential oils in the carob walls. The study of the antibacterial power with respect to the aqueous extracts of the carob pods walls showed that our extracts have no inhibitory activities with respect to the 3 reference strains: Escherichia coli ATCC 25922, Staphylococcus aureus ATCC 29213 and Listeria monocytogen ATCC 13922. On the other hand, the results revealed a significant antibacterial activity of the phenolic extracts with an inhibition zone ranging from 5 to 22 mm for Escherichia Coli, from Staphylococcus aureus 10 to 18 mm and for Listeria monocytogenes from 8 to 22 mm and the results of the Minimum inhibitory concentration of phenolic extracts revealed remarkable MICs for Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes strains ranging from 1.59 to 1.55 and 3.12%. This study contributes to the knowledge of the antimicrobial activity of carob pulp in vitro and could find an interesting strong pathway in the treatment of gastroenteritis in our farms.

كلمات الباحثين

Caroube, Polyphénols, pouvoir antibactérien, souche, Clevenger .

إشراف وإعداد

الإشراف

Nabahet Benmansour

الإعداد

Leila Boukhari, Rihab Benaissa

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