Dosage des polyphénols totaux et activité antioxydante de Cyclamen sp.

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علوم بحتة وطبيعية

الملخص

L'utilisation des plantes à des fins thérapeutiques est une pratique courante depuis desmillénaires. Une grande partie de l’intérêt des recherches actuelles porte sur l’étude de moléculesantioxydantes naturelles comme les polyphénols qui sont des métabolites secondaires de végétauxabondants dans l’alimentation.Notre étude s’articule autour du dosage des composés phénoliques obtenus à partir des extraitsde tubercules de Cyclamen sp (Primulaceae), et la détermination de l’activité antioxydante qui a étéévaluée en utilisant les tests suivants : l’activité antioxydante totale, le DPPH, le blanchissement du β-carotène, le pouvoir réducteur et la chélation du fer, en utilisant deux solvants de différentes polarités :l’acétone et l’éthanol.La teneur en polyphénols révèle leur existence dans tous les extraits de Cyclamen sp, l’extraitacétonique étant le plus riche en composés phénoliques avec une valeur de 1690.82 ±28.450 mgEAG/100g MS. Ainsi, le résultat le plus remarquable de l’activité antioxydante a été enregistré pourl’extrait acétonique avec une moyenne de 9072.10 ± 82.51 mg EAG/100g MS. Le piégeage du radicalDPPH et l’activité réductrice du fer sont plus intéressants aussi pour l’extrait acétonique. Par contre,l’activité chélatrice du fer la plus importante a été enregistrée pour l’extrait éthanolique

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French

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Dosage des polyphénols totaux et activité antioxydante de Cyclamen sp.

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الإشراف

Rédha Djenidi

الإعداد

Hadjer Mebarkia, Mouna Dadouche

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