المساهمة في دراسة المحتوى الكيميائي و الفيزيائي لزيت دوار الشمس المزروع بالوادي

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

تهتم هذه الدراسة بثلاثة أنواع من عباد الشمس المزروع المحلي (الهود، مية صالح، الجديدة) قمنا في البداية باستخلاص الزيت من بذور عباد الشمس بواسطة الهكسان، وتعيين النسبة المئوية للزيت في العينات المدروسة وقد تراوحت بين 35-27% ، وبعد ذلك دراسة الخصائص الفيزيائية والكيميائية للزيوت . حيث تبين أن القيم المتحصل عليها تنتمي إلى مجال الزيوت النباتية الغذائية .استخلصنا المركبات الفينولية من البذور لكل العينات بواسطة الميثانول ، ومن ثم قمنا بالتقدير الكمي لهذه العينات وبعد ذلك تحديد الفعالية المضادة للأكسدة وذلك بوسطة اختبارين DPPH و TAC حيث تبين أن لجميع المستخلصات لها فعالية مضادة للأكسدة وذلك من خلال حساب IC50 ، وبعد ذلك تم التحليل بواسطة كروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء HPLC، حيث أظهرت نتائج التحليل أن جميع العينات المدروسة تحتوي على المركبات الفينولية وتختلف كميتها من عينة إلى أخرى.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

f5a7ba22-0d26-447e-b63c-ed54a7bd5779

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

944095_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" صورية بن قدوج","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"نموسة يحي التجاني ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

Arabic

المصدر والدورية

اسم المصدر

المساهمة في دراسة المحتوى الكيميائي و الفيزيائي لزيت دوار الشمس المزروع بالوادي

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

This study is concerned with three types of locally grown Helianthusannuus L.(HOUD, MIH SALEH, AL-JADIDA). First we extracted the oil from the. Helianthusannuus L seeds by hexane, and determined the percentage of oil in the studied samples which vary between[35-27%]. And also we studied physical and chemical properties for Oils. It was found that the values obtained belong to the field of vegetable alimentary oil. We extracted the phenolic compounds from the seeds for all the samples by methanol, and then we quantified these samples and then determined the antioxidant efficacy using two tests DPPH and TAC. We found that all the extracts have antioxidant activity through the calculation of the IC50, and finally, we did the analysis by chromatography (HPLC), where the results of the analysis showed that all studied samples contain phenolic compounds and vary in quantity from one sample to another.

كلمات الباحثين

50IC, antioxidant efficacy, Helianthusannuus L, HPLC, phenolic compounds, الفعالية المضادة للأكسدة, المركبات الفينولية, عباد الشمس

إشراف وإعداد

الإشراف

نموسة يحي التجاني

الإعداد

صورية بن قدوج

الاقتباسات الببليوغرافية