La commercialisation de la viande caprine dans lazone Nord de la wilaya de Tizi-Ouzou

الموضوعات

زراعة

الملخص

Cette étude est menée dans le but d’évaluer la commercialisation de la viande caprine dans les zones de nord de la wilaya de Tizi-Ouzou. Une enquête a été effectuée auprès de 95 boucheries et 44 restaurants. Les résultats montrent que 42% des boucheries vendent de la viande caprine, ainsi 50%des restaurants qui la proposent. Ces résultats montrent que cette viande est un produit largement consomme dans cette région. Les principales barrières qui entravent la commercialisation de cette viande, selon les enquêtes, sont le prix qui est en augmentation continue, ce qui influe négativement sur la demande. Les boucheries ainsi que les restaurants, ne rencontrent aucun problème de disponibilité de ce produit. L’augmentation continue du nombre des boucheries et des restaurants qui proposent la viande caprine renseigne sur une augmentation de la demande. Ce qui contredit les dires de certains bouchers qui la qualifient de faible.

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة

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رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

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الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

779896_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"A. Bouzourene","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Fadhila Tamache","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Hamida Ould Ahmed","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

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La commercialisation de la viande caprine dans lazone Nord de la wilaya de Tizi-Ouzou

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كلمات الباحثين

commercialisation

إشراف وإعداد

الإشراف

A. Bouzourene

الإعداد

Fadhila Tamache, Hamida Ould Ahmed

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