Evaluation de la qualité des dattes du cultivar "Deglet Nour" produites dans la région de Ouargla

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زراعة

الملخص

Evaluation of the quality of the dates of the cultivar "Deglet Nour" produced in the region of OuarglaSummaryThis work aims to characterize Deglet Nour dates, produced in the different palm groves of the region of Ouargla.The methodological approach consists of conducting surveys of farmers, traders and consumers, in addition to measurements and analyzes of biometric, physicochemical and biochemical characteristics on dates, in five stations: Chott, Bamendil, Hassi Ben Abdallah, Ain Beida and N'goussa.The study showed that the best biometric results are recorded at Hassi Ben Abdallah, and the dates of the Bemendil station are characterized by a high water content, and those of Ain El-Beida have a higher rate of reducing sugars.The results showm alsom that Deglet Nour dates in the Ouargla region are of bad quality. The latter is influenced by the quality of irrigation water, soil and cultural operations, as well as the climate.Evaluation de la qualité des dattes du cultivar "Deglet Nour" produites dans la région de OuarglaRésumeCe travail a pour objectif de caractériser les dattes Deglet Nour, produites dans les différentes palmeraies de la région d'Ouargla.L'approche méthodologique consiste à faire des enquêtes auprès des agriculteurs, des commerçantes et les consommateurs, en plus des mesures et analyses des caractéristiques biométriques, physicochimiques et biochimiques sur les dattes, dans cinq stations : Chott, Bamendil, Hassi Ben Abdallah, Ain Beida et N’goussa.L’étude a montré que les millueres résultats biométriques sont enregistrés à Hassi Ben Abdallah, et les dattes de la station de Bemendil se caractérisent par une teneur en eau élevée, et celles d'Ain El-Beida présentent un taux de sucres réducteurs plus élevé.Les résultats montrent également que les dattes Deglet Nour de la région d'Ouargla sont de mauvaise qualité. Cette dernière est influencée par la qualité des eaux d'irrigations, le sol et les opérations culturales, ainsi que le climat.

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f4e68e16-5bbd-4341-8442-3175d1f9cc42

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0

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الرسائل العلمية

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ماستر (LMD)

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pdf text

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233665_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

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French

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Evaluation de la qualité des dattes du cultivar "Deglet Nour" produites dans la région de Ouargla

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Babahani S

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Damiche Amina, NETTARI Sara

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