Recherche de fraudes dans quelques échantillons du lait en vrac
H Marzouk , كنزة معمري, ليليا مغانة
كلية العلوم الطبيعية والحياتية-جامعة عبد الرحمان ميرة - بجاية · الجزائر
الموضوعات
علوم بحتة وطبيعية
الملخص
Le lait de vache est un aliment complet, il contient la plupart des éléments nécessaires audéveloppement et au maintien des fonctions de l’organisme : riche en minéraux, protéines,vitamines et matières grasses. Notre travail est porté sur la recherche de fraudes dans quelqueséchantillons de lait cru de la willaya de Bejaia. Le contrôle de la qualité physicochimiqueselon les normes de la règlementation nationale montre que les échantillons de lait cru sontpour la plupart frelatés.Les échantillons les plus falsifié sont provenant d’Adekar, 22g/l en matière grasse et larégion souk eltenine avec une valeur de 84.54g/l en extrait sec totale.
روابط وملفات
التعريف والنوع
- رقم الوثيقة
- f42e013b-3a02-4dae-aeef-f2ec933e698b
- رقم العقد
- 0
- نوع الوسائط
- Crawler
- نوع المحتوى
- الرسائل العلمية
- صيغة المصدر
- ماستر (LMD)
- نوع الملف
- pdf image
- أسماء الملفات
- 926698_1.pdf
بيانات النشر
- ألقاب المؤلفين
- [{"name_ar":"H Marzouk ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"كنزة معمري","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"ليليا مغانة","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]
- اللغة
- French
المصدر والدورية
- اسم المصدر
- Recherche de fraudes dans quelques échantillons du lait en vrac
المحتوى والصفحات
- عدد الصفحات
- 0
- كلمات الباحثين
- Lait cru Analyse physico-chimique Recherche de fraudes
إشراف وإعداد
- الإشراف
- H Marzouk
- الإعداد
- كنزة معمري, ليليا مغانة
الاقتباسات الببليوغرافية
APA
MLA