Investigation de l’activité prébiotique des extraits polyphénolique des graines de fenugrec: Effet sur les caractéristiques membranaires et adhésives des bactéries lactiques

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

À la lumière de l’effet considérable que les plantes ont sur la santé, La thématique de recherche innovatrice proposée pourrait offrir une solution au problème de la santé intestinale à travers le développement des stratégies naturelles sélectives permettant l’amélioration des activités physiologiques des germes bénéfiques d’intérêt probiotique, cas des bactéries lactiques. Nous avons dans la logique que l’enrichissement des cultures de bactéries lactiques par des extraits du végétal, pourrait permettre à ces microorganismes de garantir leur viabilité au cours du passage à travers le tractus gastro-intestinal et d’acquérir des caractéristiques recommandées pour une bonne activité physiologique des probiotiques. Nous étions intéressés à l'évaluation de l'effet prébiotique de l'extrait polyphénolique du fenugrec sur la croissance, l’adhésion et la formation de biofilm total de deux bactéries lactiques d’intérêt probiotiques. L’extraction aqueuse était meilleure, elle permet d’obtenir le meilleur rendement d’extraction et la plus grande teneur en polyphénols et flavonoïdes (910,957 mg equivalent d’acide gallique (EAG)/ ml d'extrait et 225,868 mg equivalent de quercitine (EQ)/ml d’extrait respectivement). Cet extrait a montré une activité prébiotique importante (sur la croissance, l’adhésion, la perméabilité et le biofilm total) à des concentrations de 0.8 et 0.09 de respectivement pour Streptococcus thermophilus et Enterococcus durans. Les résultats générés laissent suggérer que cette stratégie innovante pourra avoir une incidence sur l’amélioration de la valeur des probiotiques et leur propension à s’organiser en biofilm et donc à coloniser ainsi la surface épithéliale.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

f265bbbb-ddb9-456a-9ecb-ccf31963106d

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2249993_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"Amina MEHDAOUI ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"BOUBAKEUR Badra","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"DRABO Moustapha","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Feteh NOUGAL ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Mohamed Larbi DOUMA ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Investigation de l’activité prébiotique des extraits polyphénolique des graines de fenugrec: Effet sur les caractéristiques membranaires et adhésives des bactéries lactiques

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

n light of the considerableeffect that plants have on health, the proposed innovative research theme offers a solution to the problem of intestinal health through the development of selective natural strategies to improve the physiological activities of beneficial germs withprobiotic interest, such as lactic acid bacteria. We have in the logic that the enrichment of lactic acid bacteria cultures with plant extracts, in the case of polyphenolic extracts, could allow these microorganisms to guarantee their viability during the passage through the gastrointestinal tract and to acquire characteristics recommended for a good probiotic physiological activity. We were interested in evaluating the prebiotic effect of the extract from fenugreek on the growth, adhesion and total biofilm formation of two lactic acid bacteria with probiotic interest. The extractionoccurred by water as solvent was better, it allows obtainingthe best extraction efficiencyand the highest content of polyphenols and flavonoids (910.957 mg EAG / ml extract and225.868mg EQ/ml extractrespectively). This extract showed significant prebiotic activity (on bacterial growth, adhesion and total biofilm) at concentrations of 0.8and 0.09respectively for Streptococcus thermophilus and Enterococcus durans.The results generated suggest that this innovative strategy may have an impact on improving the value of probiotics and their propension to organize themselves into biofilm and thus colonize the epithelial surface.

كلمات الباحثين

Probiotique-Biofilm –Bactéries lactique

إشراف وإعداد

الإشراف

BOUBAKEUR Badra, DRABO Moustapha

الإعداد

Amina MEHDAOUI , Feteh NOUGAL , Mohamed Larbi DOUMA

الاقتباسات الببليوغرافية