Vieillissement et mode alimentaire: étude anthropologique a Marrakech

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Le vieillissement est un phénomène en pleine croissance. La proportion des personnes âgées de 60 ans et plus était de 10% de la population mondiale en 1999, elle atteindra 20% en l’an 2050. Au Maroc, on compte aujourd’hui 7,3% de la population totale et en 2037, la proportion des personnes âgées sera de 18,6%. Ce travail a été mené dans le but d’étudier le mode alimentaire des personnes âgées vivant à Marrakech et l’impact de plusieurs facteurs socio-économiques sur l’état nutritionnel de ces personnes. Ce travail fait partie d’un projet de recherche sur le vieillissement, réalisé auprès des personnes âgées vivant à Marrakech, non hospitalisées, durant la période allant du 27/07/2005 au 21/04/2006. Cette étude comprend un questionnaire adressé à un échantillon aléatoire de 123 personnes âgées de plus de 65 ans. L’âge moyen des personnes âgées de ce travail était de 75,33 ans. L’âge moyen des personnes âgées était de 75,33 ans. 34,1% des personnes étudiées faisait la cuisine et 36,6% faisait les courses. Elles consommaient fréquemment les légumes, les fruits, les produits laitiers, l’huile d’olive, le thé et le café ; moyennement la viande et les poissons et rarement les fruits secs. Les personnes âgées consommaient tous les types d’aliments, elles consommaient fréquemment les légumes, les fruits, les produits laitiers, l’huile d’olive, le thé et le café, moyennement les viandes et le poisson et rarement les fruits secs. Selon le score utilisé, 61% des femmes et 50% des hommes avaient un risque de malnutrition. Concernant les mesures anthropométriques, le poids moyen chez les hommes était de 71,20 Kg et chez les femmes, il était de 68,77 Kg. L’IMC moyen chez les hommes était de 24,11 Kg/m² et chez les femmes, il était de 27,88 Kg/m². 42,6% des femmes avaient un surpoids contre 27,4% des hommes. Les données de ce travail concordent avec les données de la littérature et montrent que les personnes âgées ont un bon statut nutritionnel, une alimentation équilibrée et variée malgré le risque élevé de la malnutrition par rapport aux personnes âgées dans les pays occidentaux. En raison de nombre progressivement élevé des personnes âgées au Maroc, la création de spécialité de gériatrie demeure une nécessité et doit être parmi les défis du ministère de la santé

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[{"name_ar":"Abdelmounaim Aboussad","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Nadia Mellouki","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

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French

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Vieillissement et mode alimentaire: étude anthropologique a Marrakech

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ترجمة الملخص

Ageing is a phenomenon in full growth, the lenghtening of the lifespan was the capital phenomenon of the XXth century.The proportion of the 60 years old people and more was 10% of the world population in 1999, it will reach 20% in the year 2050.Today in Morocco we count 7,3% of the total population, and in 2037 the proportion of the old people will be 18,6%. This work was undertaken with an aim of studying the food mode of the old people living in Marrakech and the impact of several socio-economic factors on the nutritional statut of those people. This work enters within the framework of a research project on the ageing carried on out old people living in Marrakech, not hospitalized people, lasting the period going of the 27/07/2005 to the 02/04/2006. This study includes a questionnaire addressed to a random sample of 123 old people of more than 65 years. The average age of the old people of this work was 75, 33 years. We studied the capacity of the old people to make the cooking and the courses and we found that34, 1% of the old people maked cooking and 36.6% did the courses. The old people consumed all the types of food; they frequently consumed vegetables, fruits, dairy products, olive oil, tea and coffee, fairly the meats and fish and seldom the dry fruits. According the score used, 61% of the women and 50% of the men had a risk of malnutrition. Concerning anthropometric measurements, the average weight at the men was 71,20kg and among women it was 68,77kg. The body mass index means at the men was 24,11kg/m², among women it was 27,88kg/m². The data of this work agree with the data of litterature and we notes that the old peolpe have a good nutritional statut, a food balanced and varied in spite of the high risk of malnutrition compared to the old people in the western countries. Because of a gradually high number of the old people in Morocco, the creation of speciality of geriatrics remains a need and must be among the challenges of the ministry of health.

إشراف وإعداد

الإشراف

Abdelmounaim Aboussad

الإعداد

Nadia Mellouki

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