Effet de traitement thermique par micro-ondes sur la qualité physico-chimique de quelques variétés d'huile d'olive d’Algérie

Nadia Zougab, F. Lecheb

كلية التكنولوجيا-جامعة أمحمد بوقرة - بومرداس · الجزائر

الموضوعات

علوم تطبيقية وتكنولوجية

روابط وملفات

الوثيقة في المستودع الخارجي عرض في AskZad

التعريف والنوع

رقم الوثيقة: f194ad5b-4c34-48e3-96ca-cc32653ed307
رقم العقد: 0
نوع الوسائط: Crawler
نوع المحتوى: الرسائل العلمية
صيغة المصدر: ماستر (LMD)
نوع الملف: pdf text
أسماء الملفات: 2194686_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين: [{"name_ar":" Nadia Zougab","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"F. Lecheb","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]
اللغة: French

المصدر والدورية

اسم المصدر: Effet de traitement thermique par micro-ondes sur la qualité physico-chimique de quelques variétés d'huile d'olive d’Algérie

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات: 0
كلمات الباحثين: Chauffage : Huiles d'olive analysées Micro ondes : Traitement thermique Huile d'olive : Composition Lipides : Oxydation, Hydrolyse, Polymérisation

إشراف وإعداد

الإشراف: F. Lecheb
الإعداد: Nadia Zougab

الاقتباسات الببليوغرافية

APA

Nadia Zougab و F. Lecheb. (2016). Effet de traitement thermique par micro-ondes sur la qualité physico-chimique de quelques variétés d'huile d'olive d’Algérie. أطروحة(ماستر (LMD)). كلية التكنولوجيا-جامعة أمحمد بوقرة - بومرداس. الجزائر.

MLA

Nadia Zougab و F. Lecheb. Effet de traitement thermique par micro-ondes sur la qualité physico-chimique de quelques variétés d'huile d'olive d’Algérie. 2016. كلية التكنولوجيا-جامعة أمحمد بوقرة - بومرداس، ماستر (LMD).