Quantitative estimation of pharmacologically relevant phenolic compounds in extra virgin olive oil harvested in Jabal Al Akhdar in the Sultanate

الموضوعات

علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

Extra virgin olive oil (EVOO) is a well-known source of health benefits due to its phenolic compounds, including hydroxytyrosol and tyrosol. These compounds provide antioxidant and anti inflammatory effects, reducing inflammation and protecting against conditions such as atherosclerosis. Consuming EVOO rich in phenols is linked to a lower risk of coronary heart disease by combating oxidative stress and inflammation. Additionally, secoiridoids like oleacein and oleocanthal show potential in combating inflammation-related conditions like cancer and neurodegenerative disorders. In Oman, various types of olives, from different countries, are being harvested in Jabal Al Akhdar. The chemical composition of EVOO is significantly influenced by factors such as variety, climate, soil, and environment. Therefore, this study focuses on analyzing specific chemical components in various types of EVOO from Jabal Al Akhdar in Oman, like hydroxytyrosol, tyrosol, oleacein, and oleocanthal (OHTs) due to their health benefits. The ultimate objective of this study is to limit the farming at Jabal Al Akhdar to the varieties that are rich in OHTs. To achieve this goal, EVOO samples were collected from different sources; Riyad Al Jabal Farm and other farms in Al Jabal Al Akhdar, and analyzed for OHTs using a standard method with some modifications. Riyad Al Jabal Farm is under the administration of the Royal Court Affair, Sultanate of Oman. The olive trees in this farm were planted in January 2010 and treated similarly. Liquid chromatography tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) was used for qualitative analysis while quantitative analysis was carried out using high performance liquid chromatography (HPLC) coupled to a photodiode array detector. The method showed strong linear relationships with correlation coefficients between 0.978 and 0.999, indicating its reliability. The study revealed that certain EVOO varieties like Carotina (181.2 ± 0.1) mg kg-1 , Kalamata (137.16± 0.09) mg kg-1 and Picual (107.7± 0.3) mg kg-1 , exhibit highest concentration of OHTs, making them favorable choices for cultivation in Jabal Al Akhdar. Additionally, the Folin-Ciocalteu reagent method (F C) was utilized to estimate the total phenolic content of EVOO extracts. Results indicated varying levels of phenolic compounds among different EVOO varieties, with Picual (254.6± 5.2) mg kg-1 vii and Carotina (240.6± 5.6) mg kg-1 demonstrating the highest content. Based on these findings, the Government distributed 200 seedlings of the selected varieties (Carotina, Kalamata and Picual) to the farmers in Jabal Al Akhdar aiming to produce a higher quality of olive oil.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

f16f0c72-5ff6-4211-9810-ecdb9a228cc3

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

رسائل ماجيستير

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

f16f0c72-5ff6-4211-9810-ecdb9a228cc3_1.pdf

بيانات النشر

ترجمة العنوان

التقدير الكمي للمركبات الفينولية ذات التأثير الصيدلاني في زيت الزيتون المحصود في الجبل الأخضر في سلطنة عمان

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Fakhr Eldin O. Suliman","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":" Haidar A. J. Al Lawat","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":" Zakiya Hamood Khalfan Al-Hashmiyah ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

English

المصدر والدورية

اسم المصدر

Quantitative estimation of pharmacologically relevant phenolic compounds in extra virgin olive oil harvested in Jabal Al Akhdar in the Sultanate

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

زيت الزيتون البكر معروفٌ بفوائده الصحية بسبب مركباته الفينولية، بما في ذلك الهيدروكسي تيروزول والتيروزول. تُنتج هذه المركبات تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، مما يقلل من الالتهابات ويحمي ضد حالات تصلب الشرايين. يرتبط تناول زيت الزيتون الغني بالفينولات، خاصة زيت الزيتون البكر، بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية عن طريق مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهاب. بالإضافة إلى ذلك، تُظهر السيكويرويدات مثل الأولياسين والأوليوكانثال إمكانية في مكافحة الحالات المرتبطة بالالتهاب مثل السرطان والاضطرابات التنكسية العصبية. بدأ حصاد زيت الزيتون في الصيف في سلطنة عمان، بالتحديد في ولاية الجبل الأخضر الواقعة في محافظة الداخلية، حيث يتم حصاد أنواع متنوعة في مواقع مختلفة من الجبل الأخضر. تتأثر التركيبة الكيميائية لزيت الزيتون بشكل كبير بعوامل مثل التنوع، والمناخ، والتربة، والبيئة. لذلك، يركز هذا البحث على تحليل المكونات الكيميائية في أنواع مختلفة من زيت الزيتون من الجبل الأخضر الواقع في سلطنة عمان، مع التركيز على المركبات الفينولية مثل الهيدروكسي تيروزول، والتيروزول، والأولياسين، والأوليوكانثال المعروفة بخصائصها الطبية والتي يمكن أن توجه الإنتاج نحو تحقيق أقصى استفادة لزيت الزيتون من حيث الأثر الاقتصادي والصحي له. تم في هذه الدراسة جمع عينات زيت الزيتون من مصادر مختلفة: مزرعة رياض الجبل ومزارع أخرى في الجبل الأخضر، وتحليل المركبات الفينولية باستخدام الطريقة القياسية مع بعض التعديلات لزيادة الكفاءة والدقة في تحديد كمية المركبات الفينولية الموجودة في عينات زيت الزيتون. تم استخدام HPLC و LC-MS/MS لتحليل المكونات النشطة في عينات زيت الزيتون وتأكيد النتائج بواسطة LC-MS/MS، حيث أظهرت التحليلات علاقة خطية قوية مع معاملات الارتباط بين 0.978 و 0.999، مما يشير إلى موثوقية استخدام هذه الطريقة في تحديد المركبات بدقة. يتم زراعة أصناف مختلفة من زيت الزيتون في مزرعة رياض الجبل تحت ظروف خاضعة للرقابة المستمرة، مع كون التنوع الوراثي هو العامل الرئيسي الذي يؤثر على التباين في تركيز المركبات الفينولية. أجرت الدراسة تحليلات باستخدام تقنية DAD-HPLC، مما كشف أن بعض أصناف زيت الزيتون مثل كاروتينا (2,181 ± 0.1) جزء في المليون، وكالاماتا (16.713 ± 0.09) جزء في المليون، وبيكوال (107.7 ± 0.3) جزء في المليون، تحتوي على نسبة عالية من الفينول، مما يجعلها خيارات مرغوبة ومفضلة للزراعة في الجبل الأخضر بسبب فوائدها الاقتصادية والصحية الملحوظة. من خلال المقارنة مع أصناف زيت الزيتون القادمة من المزارع الأخرى، كان إجمالي محتوى الفينولات أعلى في العينات القادمة من مزرعة رياض الجبل. بالإضافة إلى ذلك، تم استخدام طريقة Ciocalteu-Folin لتقدير الفينولات الكلية لمستخلصات زيت الزيتون. حيث أشارت النتائج إلى تباين في مستويات المركبات الفينولية بين أصناف زيت الزيتون، حيث كان لبيكوال (254.6 ± 6.1) جزء في المليون، وكاروتينا (240.6 ± 5.6) جزء في المليون أعلى محتوى من الفينول. وبناءً على هذه النتائج، قامت الحكومة بتوزيع 200 شتلة من الأصناف المختارة (كاروتينا، كالاماتا وبيكوال) على المزارعين في الجبل الأخضر بهدف إنتاج زيت زيتون عالي الجودة.

كلمات الباحثين

Olive oil--Analysis--Oman Phenols--Physiological effect--Oman

إشراف وإعداد

الإشراف

Fakhr Eldin O. Suliman, Haidar A. J. Al Lawat

الإعداد

Zakiya Hamood Khalfan Al-Hashmiyah

الاقتباسات الببليوغرافية