Etude Quantitative Des Flavonoidesdes Graines De Cuminum Cyminum Et Les Feuillesde Rosmarinus Officinalis Et L’evaluationde L’activite Biologique

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علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Le présent travail a pour objectif d’évaluer l’activité anti-oxydante par le biais de deuxméthodes : la méthode de blanchissement du β-carotène et la méthode au DPPH et de testerl’activité antimicrobienne par la méthode de diffusion en milieu gélosé, des extraits (EBr,EAcOEt et En-BuOH) des graines du cumin et les feuilles du romarin.Nous avons tout d’abord procédé aux dosages quantitatifs colorimétriques par unspectrophotomètre UV-Vis des polyphénols totaux, ainsi que les flavonoïdes comme étant laclasse la plus importante de la famille des polyphénols et à une analyse qualitative desflavonoïdes par chromatographie liquide à haute performance (HPLC).Les dosages quantitatifs des polyphénols totaux par la méthode de Folin-Ciocalteu etdes flavonoïdes par la méthode d’AlCl3 ont révélé la richesse du romarin en polyphénols(195.45 ± 4.16 mg EAG/g d’EBr) et du cumin en flavonoïdes (17.39 ± 2.71 mg EQ/gd’EBr).L’analyse qualitative par HPLC a révélé la présence de la rutine dans tous les extraitset la catéchine dans les extraits du romarin.L’expression des résultats de l’activité anti-oxydante et antibactérienne a montré queles extraits du romarin étaient plus actifs, comme agents antioxydants et antibactériens.Dans le test de blanchissement du β-carotène, l’EAcOEt du romarin a montré l’activitéanti-oxydante la plus élevée (79.34%), tandis que dans le test au DPPH l’En-BuOH du cumin(94.55%) et les extraits En-BuOH (96.18%), EAcOEt (95.81%) du romarin ont présenté uneactivité anti-radicalaire plus élevée que celle du BHT (92.91%).L’EAcOEt du romarin était l’extrait le plus actif sur l’ensemble des bactéries testées eta révélé une activité antibactérienne intéressante contre la souche multi-résistanteEntérobacter sp (BLSE+CHN). Les résultats de l’activité antifongique ont montrél’inefficacité de tous les extraits contre les souches fongiques. De même les résultats del’activité antimicrobienne n’ont pas indiqué une synergie entre l’EBr des deux plantes

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f0490e54-8fdc-4121-b9c2-233ffbd9aa72

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رسائل ماجيستير

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French

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Etude Quantitative Des Flavonoidesdes Graines De Cuminum Cyminum Et Les Feuillesde Rosmarinus Officinalis Et L’evaluationde L’activite Biologique

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Salah Laroui

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