Optimisation de l’extraction et étude des activités antibactérienne et anti-hémolytique des protéines de l’ail : Allium Sativum.

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علوم بحتة وطبيعية

الملخص

L'Allium sativum L. est une plante médicinale et un membre de la famille Alliaceae. Les constituants chimiques les plus signalés dans les bulbes d’ail sont les composés soufrés et les protéines qui représentent 6% de la composition totale de la plante, ces derniers ont été l’objet de notre étude. Nous avons réalisé une étude préliminaire sur le choix de la méthode d’extraction et l’effet de facteur temps, les meilleurs résultats ont étéobtenus lors de l’extraction par macération avec l’utilisation du broyat frais.L’optimisation de l’extraction de la fraction protéique via le plan d’expérience Box-Behnken (RSM) a été une étape suivante avec comme paramètres optimales ; un pH de 6,22, un temps de macération de 1h42 min et une température de 24,53 C°. La fraction optimisée a subi une électrophorèse SDS-PAGE dont deux bandes ont été révélées, celle d’Alliinase(110 kDa) et celle de ASPI et/ou SOD avec un poids moléculaire voisinage de 20 KDa. La méthode de diffusion des puits a été utilisé afin d’étudier la sensibilité de Entérococcus faecalis et Staphylococcus aureus vis-à-vis l’extrait, une zone de 20 ±0,5 mm été exprimé par les deux souches. L’étude a été complété par la déterminationde la CMI par la méthode de dilution en milieu liquide et la CMB sur milieu solide pour les mêmes souches qui ont exprimé une CMI de 9 ,36 mg/ml et 18,72 mg/ml respectivement pour Entérococcus faecalis et Staphylococcus aureus. Les CMB ont été révélés a partir de : 37 ,45 mg/ml et 9 ,36 mg/ml respectivement pourEntérococcus faecalis avec un effet moyennement bactéricide et Staphylococcus aureus avec un effet bactéricide. Enfin, le travail été achevé par l’étude de l’activité anti-hémolytique du même l’extrait sur les érythrocytes humains et en présence d’un générateur d’hémolyse, le H2 O2. Le pourcentage le plus significative de l’activité été de 94,24% pour une concentration protéique de 0,25 mg/ml.

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ef7aa0a0-37dd-4520-97cb-2da9c851f84a

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ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Soraya NEZLA","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Chergui A ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

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French

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Optimisation de l’extraction et étude des activités antibactérienne et anti-hémolytique des protéines de l’ail : Allium Sativum.

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ترجمة الملخص

Allium sativum L. is a medicinal plant and a member of the family Alliaceae. The most reported chemical constituents in garlic bulbs are the sulfur compounds and the proteins which represent 6% of the total composition of the plant; these were the object of our study. We carried out a preliminary study on the choice of the extraction method and the effect of time factor; the best results were obtained during the extraction by maceration with the use of the fresh mash. The optimization of the extraction of the protein fraction via the Box-Behnken Experiment Plan (RSM) was a next step with optimal parameters; a pH of 6.22, a maceration time of 1 h 42 min and a temperature of 24.53 ° C. The optimized fraction was subjected to SDS-PAGE electrophoresis of which two bands were revealed, that of Alliinase (110 kDa) and that of ASPI and / or SOD with a molecular weight close to 20 KDa. The well diffusion method was used to study the susceptibility of Enterococcus faecalis and Staphylococcus aureus to the extract, an area of 20 ± 0.5 mm expressed by both strains. The study was supplemented by the determination of the MIC by the liquid dilution method and the solid-state CMB for the same strains that expressed a MIC of 9, 36 mg / ml and 18.72 mg / ml respectively. For Enterococcus faecalisand Staphylococcus aureus. BMCs were revealed from: 37, 45 mg / ml and 9, 36 mg / ml respectively for Enterococcus faecalis with a moderately bactericidal effect and Staphylococcus aureus with a bactericidal effect. Finally, the work was completed by studying the anti-hemolytic activity of the same extract on human erythrocytes and in the presence of a generator of hemolysis, H2 O2. The most significant percentage of the activity was 94.24% for a protein concentration of 0.25 mg / ml.

كلمات الباحثين

Allium sativum, Antibacterial, antibactérienne, Antihemolytic, Anti-hémolytique, Enterococcus faecalis, Entérococcus faecalis, optimisation, Optimization, Staphylococcu aureus,, Staphylococcus aureus

إشراف وإعداد

الإشراف

Chergui A

الإعداد

Soraya NEZLA

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