Evaluation of the benefits of value addition on productivity through technology transfer and capacity building for agricultural products in Oman

الموضوعات

زراعة

الملخص

Postharvest losses worldwide significantly contribute to food shortages and persistent food insecurity, with continuous loss and waste of food production. Agricultural practices in most Middle Eastern countries, including Oman, face challenges in achieving food security and sustainability due to arid and semi-arid climatic conditions, low productivity, and considerable postharvest losses. Consequently, reducing food loss and waste has garnered substantial attention for its vital role in enhancing productivity, food security, and overall sustainability. Value addition of agricultural products plays a crucial role in improving productivity by reducing waste and increasing profitability. This study aimed to assess the current status of agricultural production and productivity in Oman, identify value addition needs, and quantify technology transfer and capacity-building requirements to enhance productivity through value addition. Additionally, the study explored the potential for adopting value addition-based agritourism in Oman. Four key agricultural products with value addition potential—dates, bananas, tomatoes, and cucumbers—were selected alongside six governorates where these crops are cultivated. Primary data were collected through questionnaires distributed to stakeholders including farmers, value addition industries, relevant ministries, and institutions to evaluate current status, potential for value addition, technology transfer, capacity building, productivity enhancement, and agritourism opportunities. All selected crops are seasonal, and farmers face challenges such as postharvest handling losses, market fluctuations, price variability, and competition with imported products. Value addition extends product shelf life, allowing sales during off-seasons. Data were collected from six prominent date value-addition factories and several tomato processing units, while secondary data were used for banana and cucumber due to the absence of dedicated processing factories in Oman. The value-added products studied included date products with nuts, syrup, and paste (Khalas and Fardh varieties); banana chips, paste, and juice; tomato ketchup, paste, and juice; and cucumber pickles, paste, and juice. Four mechanization levels were classified for each value addition process. Productivity ratios were calculated to quantify productivity improvements relative to raw product values. Protocols comprising 36 guideline sheets (nine per crop), each featuring 13 key criteria—including mechanization, investment, technology transfer, capacity building, productivity potential, and net profit—were developed to assist farmers, extension officers, planners, and stakeholders. Potential agritourism sites, activities, and value-added products were identified, and a SWOT analysis covering productivity improvement, value addition, technology transfer, capacity building, and agritourism was conducted. Findings revealed several obstacles to promoting value addition in Oman. Large-sized landholdings (2–10 ha or more) among small and medium enterprises (SMEs) are scarce. Only 4% of date and tomato farms, and 2% of banana farms had participated in technology transfer or capacity building, while cucumber farms had none. These activities remain in early stages and require increased investment and effort. Productivity improvements via value addition were substantial, with dates (dates with nuts) showing 540% and 360% increases (Khalas and Fardh, respectively), banana chips at 854%, tomato ketchup at 600%, and cucumber paste at 650%. Agritourism was practiced by a small percentage of farms: 3% of date farms, 7% of banana farms, 8% of tomato farms, and none of the cucumber farms. Potential agritourism destinations and income generation opportunities were identified. The SWOT analysis highlighted a critical weakness: the lack of SME farms with sufficiently large landholdings to support value addition industries. Technology transfer and capacity building are underdeveloped due to inadequate support programs, financial constraints, and limited collaboration between public and private sectors. Value addition offers significant potential to improve land, water, and labor productivity under Oman’s arid conditions. When integrated with agritourism, it can enhance farm incomes and benefit both sectors. Initiatives to raise awareness among farmers and tourists and to develop farm visit activities are needed. The developed guideline protocols provide valuable decision-support tools to improve product quality, farm income, productivity, job creation, and agricultural sustainability. These recommendations align closely with Oman’s Vision 2040 holistic development plan.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

ecc39f66-458c-48a9-958b-64476b43929f

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

رسائل ماجيستير

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

ecc39f66-458c-48a9-958b-64476b43929f_1.pdf

بيانات النشر

ترجمة العنوان

تقييم فوائد القيمة المضافة على الإنتاجية من خلال نقل التكنولوجيا وبناء القدرات للمنتجات الزراعية في عمان

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Alaa Al-Waleed Mohammed Al-Hinaiyah ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Hemanatha P.W. Jayasuriya","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

English

المصدر والدورية

اسم المصدر

Evaluation of the benefits of value addition on productivity through technology transfer and capacity building for agricultural products in Oman

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

تواجه الممارسات الزراعية في معظم دول الشرق الأوسط، بما في ذلك سلطنة عمان، تحديات كبيرة في تحقيق الأمن الغذائي والاستدامة، بسبب الظروف المناخية الجافة وشبه الجافة، وانخفاض الإنتاجية، وارتفاع خسائر ما بعد الحصاد. وقد حظيت الجهود الرامية إلى الحد من فقد وهدر الغذاء باهتمام متزايد نظراً لأهميتها في تحسين الإنتاجية، وتعزيز الأمن الغذائي، وتحقيق الاستدامة الشاملة. تعد إضافة القيمة للمنتجات الزراعية من الوسائل الفعالة لتحسين الإنتاجية وتقليل الفاقد وزيادة الأرباح. بناءً على ذلك، هدفت هذه الدراسة إلى تقييم الوضع الحالي للإنتاج الزراعي والإنتاجية في عمان، وتحديد احتياجات إضافة القيمة، ونقل التكنولوجيا، وبناء القدرات، واستكشاف إمكانيات تبني السياحة الزراعية المبنية على المنتجات ذات القيمة المضافة. تم اختيار أربعة محاصيل زراعية رئيسية ذات قابلية لإضافة القيمة: التمور، والموز، والطماطم، والخيار، وذلك في ست محافظات زراعية رئيسية. تم جمع البيانات الأولية من خلال استبيانات وُزعت على أصحاب المصلحة مثل المزارعين، ومنشآت القيمة المضافة، والوزارات المعنية، والمؤسسات الأخرى ذات العلاقة. أظهرت النتائج أن جميع المحاصيل المختارة موسمية، ويواجه المزارعون تحديات مثل خسائر ما بعد الحصاد، ومشاكل التسويق، وتقلبات الأسعار، والمنافسة مع المنتجات المستوردة. ويمكن أن تسهم إضافة القيمة في تمديد العمر التخزيني للمنتجات، وإمكانية تسويقها خارج موسمها. تمت زيارة ستة مصانع مختصة بإضافة القيمة للتمور، إضافة إلى عدد محدود من مصانع الطماطم، بينما تم جمع بيانات الموز والخيار من مصادر ثانوية بسبب غياب منشآت متخصصة لإضافة القيمة لهذين المحصولين في السلطنة. شملت أشكال القيمة المضافة: التمور: تمور محشوة بالمكسرات، دبس التمر، معجون التمر. الموز: رقائق الموز، معجون الموز، عصير الموز. الطماطم: كاتشب، معجون، عصير. الخيار: مخللات، معجون، عصير. وتم تصنيف عمليات القيمة المضافة إلى أربعة مستويات من حيث الميكنة. كما جرى حساب نسب الإنتاجية لكل منتج ذي قيمة مضافة استنادًا إلى القيم الأساسية للمنتج الخام. وتم تطوير بروتوكولات إجرائية وإرشادية خاصة بكل منتج، حيث شمل كل بروتوكول 13 مؤشراً إرشادياً رئيسياً. كما تم تقييم إمكانية السياحة الزراعية، وتحديد المواقع المحتملة، والأنشطة، ومنتجات القيمة المضافة المناسبة. وقد أُجري تحليل SWOT لخمسة محاور رئيسية: إضافة القيمة، تحسين الإنتاجية، نقل التكنولوجيا، بناء القدرات، والسياحة الزراعية. أبرز النتائج: لا توجد سوى نسبة ضئيلة من المزارع ذات الحيازات المتوسطة والكبيرة (بين 2 و10 هكتارات). 4% فقط من مزارع التمور والطماطم، و2% من مزارع الموز، لديها أنشطة مرتبطة بنقل التكنولوجيا وبناء القدرات، بينما لم تُسجل أي أنشطة في مزارع الخيار. لا تزال أنشطة نقل التكنولوجيا وبناء القدرات في مراحلها الأولى، وتتطلب مزيداً من الدعم المالي والبرامجي والتعاون المؤسسي. سجّلت المنتجات ذات القيمة المضافة نسب إنتاجية مرتفعة، من أبرزها: التمور بالمكسرات: 540% (صنف خلاص)، و360% (صنف فرض). رقائق الموز: 854%. كاتشب الطماطم: 600%. معجون الخيار: 650%. تم تطوير 36 دليلاً إجرائيًا (9 أدلة لكل محصول) تُعنى بمؤشرات مثل مستوى الميكنة، الاستثمار، نقل التكنولوجيا، السياحة الزراعية، بناء القدرات، تحسين الإنتاجية، وصافي الربح. كما وُجد أن نسبة صغيرة من المزارع تمارس السياحة الزراعية: 3% من مزارع التمور، 7% من الموز، 8% من الطماطم، و0% من الخيار. وتم تحديد الوجهات الزراعية المحتملة، والأنشطة السياحية، والزيادة المتوقعة في الدخل. أبرز ما كشفه تحليل SWOT هو أن غياب مزارع المؤسسات الصغيرة والمتوسطة ذات الحيازات الكبيرة يمثل أحد أبرز نقاط الضعف في تطوير صناعة القيمة المضافة. كما أن محدودية الدعم المؤسسي والمالي، وضعف التعاون بين القطاعين العام والخاص، تعد من أبرز المعوقات. التوصيات: تعزيز برامج التوعية للمزارعين والسائحين. دعم مبادرات زيارة المزارع والأنشطة التفاعلية. توفير حوافز لتوسيع الحيازات الزراعية وإنشاء منشآت لإضافة القيمة. تطوير برامج تدريبية متخصصة في نقل التكنولوجيا وبناء القدرات. الاستفادة من الأدلة الإرشادية المطورة لدعم اتخاذ القرار وتحسين جودة المنتجات والدخل والإنتاجية والاستدامة الزراعية. وتتوافق معظم هذه التوصيات مع أهداف رؤية عمان 2040 وخطتها التنموية الشاملة.

كلمات الباحثين

Farm produce--Postharvest losses- Value added

إشراف وإعداد

الإشراف

Hemanatha P.W. Jayasuriya

الإعداد

Alaa Al-Waleed Mohammed Al-Hinaiyah

الاقتباسات الببليوغرافية