Situation environnementale générée par l’industrie oléicole : cas de la daïra de Seddouk

الموضوعات

علوم بيئية

الملخص

L’industrie oléicole présente une grande importance et un intérêt pour les habitants de larégion de Seddouk, la culture de l’olivier est un héritage des ancêtres qui construit une granderichesse, mais devenu une source de pollution causé par ses sous-produits après trituration.Le présent travail est consacré à l’étude de la situation environnementale générée del’industrie oléicole, une enquête est menée à la daïra de Seddouk auprès des huileries. Aprèsétude et analyse statistique, on a obtenu les résultats suivant, 54 huileries fonctionnellesrecensées parmi 76 huileries existantes au sein de 5 communes qui constituent lacirconscription. Ces huileries ont reçu 108104 quintal d’olive de 4 variétés qui sont par ordred’abondance : Azeradj, Chemelal, Aimel et Tefahi. La trituration par pression représente 29 %et par centrifugation 71 %, toutes variétés confondues. L’extraction par centrifugation donne23884 hl d’huile soit 71 %, par contre le procédé par pression produit 9527 hl soit 29%. Leprocédé par centrifugation produit plus de déchets 51270 hectolitres de margine et 30762quintaux de grignon, pour 16935 hl de margine et 9357 quintaux de grignon produits parpression. Les margines sont jetées dans la nature par contre la valorisation du grignon d’olive reste très insignifiante.

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة

0f4987ec-beae-4c5a-b9f3-0b430a9183bd

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

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الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

34224_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"E Balla ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Fatiha Barache","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Samia Hamache ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

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اسم المصدر

Situation environnementale générée par l’industrie oléicole : cas de la daïra de Seddouk

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ترجمة الملخص

The olive industry is of great importance and interest to the inhabitants of the Seddouk region, the cultivation of the olive tree is a legacy of the ancestors, which builds a great wealth but became a source of pollution caused by its by-products after trituration.This work is devoted to the study of the environmental situation generated by the olive industry; a survey is conducted at the daïra of Seddouk in oil mills. After study and statistical analysis, the following results were obtained, 54 functional oil mills counted among 76 existing oil mills in 5 communes that constitute the constituency. These mills received 108104 quintal of olive of 4 varieties, which are in order of abundance: Azeradj, Chemelal, Aimel and Tefahi. The pressure trituration represents 71%, by centrifugation 29%, of all the varieties taken together. The extraction by centrifugation gives 23884 hl of oil, ie 71%, whereas the pressure process produces 9527 hl, ie 29%. The centrifugation process produces more waste 51270 hectoliters of margine and 30762 quintals of olive, 16935 hl of margine and 9357 quintals of pressure-produced cucumber. The margines are thrown into the wild; on the other hand, the valorization of the olive pomace remains very insignificant.

كلمات الباحثين

environment, margines, olive cultivation, pomace, process, valorization

إشراف وإعداد

الإشراف

E Balla

الإعداد

Fatiha Barache, Samia Hamache

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