Investigation d’une Toxi-Infection Alimentaire au niveau de la wilaya de Bouira

الموضوعات

علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

L’objectif de notre travail est de décrire le profil épidémiologique des toxi-infectionsalimentaires dans déférentes communes de la wilaya de Bouira, Nous avons procédé à une étude investigatrice portant sur 472 cas de TIA, Les principaux résultats sont: toutes les régions d’étude sont concernées par ce problème avec une différence significative les cas sont accentués à Bouira avec un pourcentage remarquable 21,61%, sur tout pendant la période estivale (50,64%). L’analyse descriptive des cas d’intoxication montre que les deux sexe touchés d’une manière aléatoire, la classe d’âge la plus concernée est de [19-26 ans [avec un pourcentage de 31,36%, l’aliment le plus incriminé est la viande avec un pourcentage de 20,78% et la majorité de ces cas sont enregistrés au Fast -Food avec un pourcentage de 38,77%.Il faut respecter certaines règles d'hygiène, et suivre les conseils de prévention pour éviter les intoxications et les infections dues aux aliments.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

0eb948e3-3cd3-4c0f-b074-48b312f4a461

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

981298_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"Gh. Iazzourene ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Lalahoum Boukarou","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Investigation d’une Toxi-Infection Alimentaire au niveau de la wilaya de Bouira

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

The purpose of our work is to describe the epidemiological profile of the wilaya of Bouira; we conducted an investigative study of 472 cases of TFI. The main results are: all regions of study are concerned by this problem with a significant deferential the cases are accentuated in Bouira, with a remarkable percentage of 21,61%. the period with a most cases is the summer period with 50, 64%, the descriptive analysis of cases of intoxication shows that the sexes affected in a random manner, the most concerned age group is [19ـ26 years old] with percentage of 31, 36%, the most incriminated food is meat with a percentage of 20, 78% and the majority of this cases are recorded at fastـfood with a frequency 38, 77%. You have to respect certain rules of hygiene and follow the advice of prevention to avoid poisoning and foodborne infection الهدف من عملنا هو وصف الصورة الوبائية للأمراض المنقولة بالغذاء في مختلف بلديات ولاية البويرة أجرينادراسة استقصائية من472حالة تسمم غذائيالنتائج الرئيسية هي :جميع المناطق المدروسة معنية بهذا المشكل بنسب متباينةالتم . تأكيد علىحالات في بلدية البويرة مع نسبةملحوظ ة61،21 %خصوصا الفترة الصيف )64،50%( و يبين التحليل الوصفي لحالات التسمم أن الجنسين يتأثران بطريقة عشوائية أماالفئةالعمرية الأكثر تأثراهي [6 2 ـ19 [بنسبة 36 ‚31% .اغلب الأطعمة المسببة للتسمم هي اللحوم بنسبة 78 ,20 %و سجلت غالبية الحالات في الوجبات السريعة بنسبة 77 ,8 3% تجنب التسممات الغذائية يجب احترام قواعد معينة من لالنظافة و إتباع النصائح الوقائية

كلمات الباحثين

Bouira, étude investigatrice, food, investigative study, l’aliment, ToxiـFood Infection, Toxi-infection alimentaire, البويرة, التسممات الغذائية, الغذاء, دراسة استقصائية

إشراف وإعداد

الإشراف

Gh. Iazzourene

الإعداد

Lalahoum Boukarou

الاقتباسات الببليوغرافية