Prévalence de Salmonella dans les œufs de poule et leur résistance aux antibiotiques

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طب

الملخص

Un nombre élevé des cas d’épidémie de Salmonella sont associés à la consommationd’œufs et de produit base d’œufs. L’objectif de la présente étude est d’estimer la prévalence des salmonelles dans les 110 œufs collectés des deux communes de la wilaya de Guelmadurant la période avril–mai 2021, en analysant l’occurrence des dangers et les bonnes pratiques qui devraient être appliquées. Suite à une analyse bactériologique et étude du profil d’antibiorésistance des souches identifiées. Les résultats révèlent la présence de Salmonella avec un taux de 0.90%. Par ailleurs, 9 espèces isolats ont étés mis en évidence à savoir : Klebsiella pneumoniae sppozaenae, Escherichia coli, Shewanella putrefaciens, Enterobacter sakazaki, Pantoea spp, Aeromonas hydrophila, Comamonas testosteroni /ps. alcaligens, Pseudomonas luteola, Citrobacter koserii. L’antibiogramme des souches testées montre leur résistance contre la majoritéd’antibiotiques testés. En revanche, Salmonella spp reste sensible vis-à-vis de la gentamicine, la chloramphenicol et l’érythromycine. A cet effet, le respect des règles d’hygiène et la sensibilisation reste le seul moyen de lutte contre l’éclosion des maladies entériques.

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0

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Crawler

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الرسائل العلمية

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ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2165959_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"Amira Semmadi ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Chaima Aftit ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Meriem Imene Boussadia ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Nesrine Lahcene ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

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Prévalence de Salmonella dans les œufs de poule et leur résistance aux antibiotiques

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ترجمة الملخص

A high number of cases of Salmonella epidemics are associated with the consumption of eggs and egg products. The objective of the present study is to estimate the prevalence of Salmonellain 110 eggs collected from the two communes of the wilaya of Guelma during the period April-May 2021, by analyzing the occurrence of hazards and good practices that should be applied. Followinga bacteriological analysis and study of the antibiotic resistance profile of the identified strains. The results reveal the presence of Salmonellawith a rate of 0.90%: Klebsiella pneumoniae spp ozaenae, Escherichia coli, Shewanella putrefaciens, Enterobactersakazakii, Pantoeaspp, Aeromonas hydrophila, Comamonastestosteroni/ps. alcaligens, Pseudomonas luteola, Citrobacter koserii. All strains were resistant to the range of antibiotics tested. On the other hand, Salmonella spp remains sensitive to gentamicin, chloramphenicol and erythromycin. Finally, the respect of hygiene rules and awareness remains the only way to control the outbreak of enteric diseases.

كلمات الباحثين

Salmonella, œufs ; prévalence ; toxi-infection ; salmonellose, antibiorésistance.

إشراف وإعداد

الإشراف

Meriem Imene Boussadia

الإعداد

Amira Semmadi , Chaima Aftit , Nesrine Lahcene

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