Impact des conditions d'elevage bovin sur les performances de production laitiere et de repreduction dans deux regions: Centre et Ouest du Nord Algerien

الموضوعات

زراعة

الملخص

Ce présent travail s'articule autours de trois parties. La première partie a été réalisée dans le but de diagnostiquer la situation de deux segments importants de la filière laitière (production et collecte du lait) et qui a concerné les éleveurs et les collecteurs des deux laiteries de Rélizane et de Blida. Une forte saisonnalité de la production laitière résultant de la non maîtrise de la conduite des troupeaux qui aurait permis d'obtenir des vêlages en contre saison et/ou étalés sur l'année a été notamment constatée. La seconde partie a visé la caractérisation de la qualité globale du lait de la région de Rélizane, la réalisation d'une typologie des laits et la mise en relation des caractéristiques des laits aux pratiques des 73 éleveurs enquêtés. Dans cette partie, on a constaté l'importance de la variabilité de la qualité du lait et la diversité des facteurs qui l'affectent. Aussi, il s'est avéré qu'aucunes des cinq classes de laits (élaborées à l'aide d'une CAH construite à partir des résultats d'une ACP) ne peut être jugée "idéale" en termes de qualité globale. La troisième partie a consisté en une étude critique des pratiques de six exploitations ayant fait l'objet de suivis et des études rétrospectives des résultats de la production laitière et de la reproduction et des facteurs de leurs variations pour les fermes disposants de données historiques. Des erreurs de conduites et des décalages par rapport aux recommandations ont été constatés et qui ont pour conséquence des rendements laitiers faibles et des paramètres de reproduction éloignés des normes préconisées.

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التعريف والنوع

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0e550530-04bb-4973-a3eb-b69b4ba74dfb

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0

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Crawler

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الرسائل العلمية

صيغة المصدر

رسائل ماجيستير

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2215168_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Mohamed Nait Mouloud","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Rachid Kaïdi ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

French

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Impact des conditions d'elevage bovin sur les performances de production laitiere et de repreduction dans deux regions: Centre et Ouest du Nord Algerien

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ترجمة الملخص

This present study is di vided into three parts. The purpose of the first part is to diagnose the situation of two significant segments of the dairy sector(dairy production and collection) which related to the stockbreeders and the collectors of the dairies of Rélizane and Blida. A strong seasonality of the dairy production resulting from not control of livestock farming practices which would have made it possible to obtain calving of against season and/or spreads out over the year was in particular noted. The second part aimed at characterization of the global quality of the milk of the area of Rélizane, realization of a typology of milks and connection of the characteristics of milks to the practices of the73 stock breeders surveyed. In this part, the importance of the variability of the quality of milk and the diversity of the factors which affect it was noted. As, it proved as any of the five milk classes (elaborate using a HAC built starting from the results of a PCA) cannot considered to be "ideal" in terms of global quality. The third part consisted of a critical study of the practices of si x dairy farms having been the subject of surveys and of the retrospective studies of the results of dairy production and reproduction and the factors of their variations for the farms having historical data. Errors of management practices and shifts compared to the recommendations were noted and which have as a consequence of the weak dairy outputs and of the parameters of reproduction far away from the recommended standards.

كلمات الباحثين

Lait production laitière qualité du lait reproduction facteurs de variations

إشراف وإعداد

الإشراف

Rachid Kaïdi

الإعداد

Mohamed Nait Mouloud

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