Evaluation de l’activité antioxydante et antimicrobienne de l’extrait éthanolique du Cedrus atlantica et essais de son incorporation dans l’huile de soja

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علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Cedrus atlantica est une plante médicinale appartenant à la famille des pinacées. L’extrait estobtenu par soxhlet en utilisant l’éthanol comme solvant. La teneur totale en composés phénolique a étédéterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu. Les flavonoïdes ont été évalués en utilisant laméthode AlCl3. La teneur en tanins condensés a été déterminée par la méthode vanilline-HCL.L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant deux méthodes différentes : la méthode de réductionde radical libre DPPH, et la technique de réduction du radical-cation ABTS°+.L’activitéantimicrobienne a été déterminée sur sept souches bactériennes, et deux souches fongiques enemployant la méthode de diffusion sur disque solide. L’évaluation du degré d’oxydation de l’huile desoja en ajoutant l’extrait éthanolique du Cedrus atlantica lors des fritures répétées a montre quel’extrait éthanolique améliore cette huile. Le test de toxicité aigue a montré que l’extrait ethanolique du Cedrus atlantica est peu ou non toxique.

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة: 0e2a0ec2-e19d-48c6-9bc5-eed8548139af
رقم العقد: 0
نوع الوسائط: Crawler
نوع المحتوى: الرسائل العلمية
صيغة المصدر: ماستر (LMD)
نوع الملف: pdf text
أسماء الملفات: 33817_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين: [{"name_ar":"Boubekeur Gabis ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Chafiaa Bahouche","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"N Belkacem","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]
اللغة: French

المصدر والدورية

اسم المصدر: Evaluation de l’activité antioxydante et antimicrobienne de l’extrait éthanolique du Cedrus atlantica et essais de son incorporation dans l’huile de soja

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كلمات الباحثين: أرز اطلسي, المركبات الفينولية, النشاط المضاد لأكسدة, النشاط المضادة للبكربات, مستتخلص الاثانول, وزيت فول الصويا

إشراف وإعداد

الإشراف: N Belkacem
الإعداد: Boubekeur Gabis , Chafiaa Bahouche

الاقتباسات الببليوغرافية

APA

Boubekeur Gabis ،Chafiaa Bahouche و N Belkacem. (2016). Evaluation de l’activité antioxydante et antimicrobienne de l’extrait éthanolique du Cedrus atlantica et essais de son incorporation dans l’huile de soja. أطروحة(ماستر (LMD)). كلية العلوم الطبيعية والحياتية-جامعة عبد الرحمان ميرة - بجاية. الجزائر.

MLA

Boubekeur Gabis ،Chafiaa Bahouche و N Belkacem. Evaluation de l’activité antioxydante et antimicrobienne de l’extrait éthanolique du Cedrus atlantica et essais de son incorporation dans l’huile de soja. 2016. كلية العلوم الطبيعية والحياتية-جامعة عبد الرحمان ميرة - بجاية، ماستر (LMD).