Synthèse et caractérisation des dérivés amphiphiles à base de biopolymères

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Ce travail est consacré à la modification chimique de la gomme xanthane par une amidation dans deux milieux : hétérogène et homogène et en présence de NaOH. L’amidation de la gomme xanthane a été réalisée en introduisant trois amines qui sont le diéthylamine, le triéthylamine et l’octylamine. L’amidation a été réalisée sous l’influence de différents paramètres : rapport massique xanthane /amine (1/2, 1/5 et 1/10), le temps entre (24h, 48h et 72h). Les dérivés de xanthane obtenus ont été soumis aux différents tests physicochimiques (FTIR, test de solubilité, pouvoir émulsifiant……). Les résultats obtenus ont montré que l’amidation dans un milieu homogène en présence de NaOH est meilleure comparée à celle réalisée dans un milieu hétérogène. Les mesures de la tension de surface ont montré que les dérivés de xanthane amidés sont dotés de propriétés tensioactives avec valeur de la tension de surface de 49.9 dyn/cm enregistrée pour le dérivé du xanthane GXhNa-C8-5-72. Ainsi l’utilisation de ces dérivés amidés dans la formulation des émulsions de type huile dans eau a permis d’améliorer l’activité émulsifiante de 66.66% pour xanthane natif à 96.72% pour le dérivé du xanthane GXhNa-C8-5-72. De plus, la conductivité électriques des dérivés de xanthane est meilleure par rapport à celle enregistrée pour le xanthane natif.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

0dc497bf-f9dc-4016-9623-3813d4680a33

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2264256_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"Randa Arous","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Saloua SLAMA ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"ZOUAMBIA Y.","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Synthèse et caractérisation des dérivés amphiphiles à base de biopolymères

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

كرس هذا العمل للتعديل الكيميائي لاكزانتان بطريقة amidation من خلال العمل في وسطين: متغيرين ومتجانسين في وجود NaOH. تم تحقيق ترسب اكزانتان من خلال إدخال ثلاث أحماض آمنية: diéthylamine triéthylamineو octylaminne تم تنفيذ l’amidation تحت تأثير نسبة كتلة اكزانتان/أمين (1/2و 1/5و 1/10) والوقت (يوم ، يومين و 3أيام). خضعت مشتقات اكزانتان التي تم الحصول عليها لاختبارات الفيزيوكيميائية المختلفة (توصيف FTIR، تحديد درجة الذوبان، استحلاب المستحلب ، إلخ). وأظهرت النتائج التي تم الحصول عليها أن l’amidationفي وسط متجانس في وجودNaOHأفضل من ذلك الذي يتم في وسط غير متجانس. وأظهرت قياسات التوتر السطحي أن مشتقات اكزانتان بواسطة amidation لها خواص سطحية بقيمة توتر سطحي 49.9dyn/cm بواسطة72-5-C8-Naxanthane GXh.وهكذا، فإن استخدام مشتقات اكزانتان في مستحلبات الزيت في الماء جعلت من الممكن تحسين نشاط الاستحلاب من 66.66%للاكزانتان الأصلي الى 96.72%ل -Naxanthane GXh72-5-C8بالاضافة إلى ذلك ،فان ناقلية مشتقات الاكزانتان أفضل بالمقارنة مع الموصلية المسجلة في الاكزانتان الأصل This work is devoted to the chemical modification of xanthan by two method namely amidation by operating in heterogeneous, homogeneous and presence of NaOH media. Amidation of xanthan was achieved by introducing three amines which are diethylamine, triethylamine and octylamine. The amidation of xanthan was carried out under the influence of the xanthan / amine mass ratio (1/2, 1/5 and 1/10) and the time between (24h, 48 h and 72 h). The xanthan derivatives obtained were subjected to the various physicochemical tests (characterization by FTIR, determination of degree of solubility, emulsifying power, etc.). The results obtained showed that the amidation in a homogeneous in the presence of NaOH medium is better compared to that carried out in a heterogeneous medium. Measurements of the surface tension have shown that the amidated xanthan have surfactant properties with a surface tension of 49.9 dyn / cm, recorded for GXhNa-C8-5-72 derivative. Thus, the use of these amidated derivatives in the formulation of oil-in-water emulsions allowed to improve the emulsifying activity from 66.66 for native xanthan to 96.72% for the xanthan derivativeGXhNa-C8-5-72. In addition,the electric conductivity of xanthan derivatives is better than that recorded for native xanthan

كلمات الباحثين

xanthane, amidation, caractérisation, tension de surface, propriétés émulsifiantes.

إشراف وإعداد

الإشراف

ZOUAMBIA Y.

الإعداد

Randa Arous, Saloua SLAMA

الاقتباسات الببليوغرافية