Evaluation in vitro de l'effet synergique de l'amidon sur l'activité antibactérienne du miel en relation avec l'indice de diastase vis-à-vis de deux espèces pathogènes

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Les vertus curatives du miel sont universellement reconnues. Dans bons nombres ont été de30,7% à 46,6%, et de 10% à 33,3% pour ce qui est de S.orées. Ces gains ont donc été dans l'ensemble assez substantiels.Aucune Corrélation n'a été établi avec l'indice de diastase. A la lumière des arguments avancés il semblerait que les amidons constitués de petites granules et riches en lipides offrent moins de prise a l'action des amylases, ce qui est le cas de l'amidon de mais.Alors que les amidons dotés de granules de "grandes taille" et pauvre en lipides sont les mieux hydrolysables, le meilleur exemple en est l'amidon de pomme de terre.Ce sera le sujet de notre prochaine étude. () The virtues of honey are universally recognized. In considerable countries, it be included in the pharmacopoeia. However in our country, it is a rare product and, of a prohibitive price. The antibacterial activity of honey is due for a great part to its osmotic purpose from its content of sugars. A possible synergy between honey and the starch as for the antibacterial effect, could amortize its cost.The aim of the present study was to evaluate the effect of five varieties of honeys and a variety of starch (corn starch) on two pathogenic bacteria, Pseudomonas it would be a criterion of evaluation of honey to be used. It was found an antibacterial synergistic effect between honey and starch. This effect varies according to honey type for the same bacterial species and the same honey for the two bacterial species. Honey profits regarding P.aeruginosa were30,7% to 46,6% and 10% to 33,3% regarding S.aureus.These profits were as a whole rather significant. However no correlation was established with the index of , the best example is potato starch. This will be the subject of our next study

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة

0d462a56-8309-4ee6-9804-e1d86dde5af0

رقم العقد

0

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Crawler

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الرسائل العلمية

صيغة المصدر

رسائل ماجيستير

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2255356_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

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اللغة

French

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اسم المصدر

Evaluation in vitro de l'effet synergique de l'amidon sur l'activité antibactérienne du miel en relation avec l'indice de diastase vis-à-vis de deux espèces pathogènes

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كلمات الباحثين

Miel, Amidon, Activité antibactérienne, Synergie, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus.

إشراف وإعداد

الإشراف

العايض بوكراع, حمة بن بريك

الإعداد

Aissat Saad

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