Activité antimicrobienne des composés phénoliques : Application à l’inhibition de biofilm des bacilles thermophiles d’origine laitière

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

ملخصقمنا بدراسة مدى فعالية الجزيئات الفعالة حمض التانيك حمض الغاليك والكاتيشين وقد ثم اختبارها لنشاطها المضاد للبكتيريا و المضادلتشكيل الشر يط الحيوي على خمس سلالات من عصيات أليفة الحرارة و متوسطة الحرارة معزولة من الحليب المبستر بالإضافة الى خمسأظهرت نتائج الارومتغرام ان البكتيريا ,S. aureus, P. aeruginosa, B. cereus, K.pneumoniae . E. coli سلالات مرجعيةالإيجابية هي اكتر حساسيةمن البكتيريا السلبية. كما بينت النتائج امكانية جميع البكتيريا المدروسة على تشكيل الشريط الحيوي بشكل جيد وكما اظهرت النتائج ان جميع ااجزيئات اثبتت فعاليتها ضد تشكيل للشريط « س » بكثافة بصرية تتجاوز 1 باستثناء عصية أليفة الحرارةكانت الأكثر تأثرا بكثافة بصرية 1... بتركيز أقصى يقدر E.coli الحيوي والذي يختلف باختلافا تركيز و كذلك الأنواع البكتيرية حيث انب: 6ملغ/ مل.الكلمات المفتاحية: الشريط الحيوي، الجزيئات الفعالة ; عصيات أليفة الحرارة ومتوسطة الحرارة، سلالات مرجعيةRésuméL’effet antimicrobien et anti biofilm de molécules bioactives, acide tannique, acide gallique etde la catéchine a été testé sur cinq souches isolées à partir de lait pasteurisé recombiné et frais(lait de vache) : bacilles thermophiles et bacilles mésophiles ainsi que sur des souches deréférences d’intérêt clinique appartenant aux espèces S. aureus, P. aeruginosa, B. subtilis, K.pneumoniae et E. coli. Les résultats obtenus par la méthode de l’aromatogramme montrent queles bactéries à Gram positif sont plus sensibles que les bactéries à Gram négatif à l’égard del’acide tannique et l’acide gallique. Par contre, l’ensemble des souches testées montre unerésistance vis-à-vis la catéchine.Le potentiel de formation du biofilm s’est révélé important pour tous les souches étudiées, lesDO de la masse des biofilms étant supérieurs à 1 en exception la souche thermophile (S). Lesdifférents composés phénoliques testés présentent un effet inhibiteur sur toutes les souchestestées et qui varie en fonction des concentrations et de l’espèce bactérienne avec un effet plusmarqué et celui de CMIB de E. coli avec une DO de 0.01 à la concentration maximale de 6mg/ml de la catéchine.Mots clés : molécules bioactives, biofilms, bacilles thermophiles, bacilles mésophiles, souchesde références, aromatogramme, CMIB.SummaryThe antimicrobial and anti-biofilm effect of bioactive molecules, tannic acid, gallic acid and catechin wastested on five strains isolated from fresh and recombined pasteurized milk (cow's milk): thermophilicbacilli and mesophilic bacilli as well as on Strains of clinical interest belonging to S. aureus, P.aeruginosa, B. subtilis, K. pneumoniae and E. coli. The results obtained by the method of thearomatogram show that Gram-positive bacteria are more sensitive than Gram-negative bacteria withrespect to tannic acid and gallic acid. On the other hand, all the strains tested show a resistance to thecatechin.The biofilm formation potential was found to be important for all the strains studied, the OD of the massof biofilms being greater than 1, with the exception of the thermophilic (S) strain. The various phenoliccompounds tested have an inhibitory effect on all the strains tested and which varies according to theconcentrations and the bacterial species with a more marked effect and that of E. coli CMIB with an ODof 0.01 at the maximum concentration of 6 mg / ml catechin.Key words: bioactive molecules, biofilms, thermophilic bacilli, mesophilic bacilli, reference strains,aromatogram, CMIB.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

0cf51982-fdc4-4d4c-a553-c23f122d0e3a

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

205464_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"Yasmina Benyahia","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Activité antimicrobienne des composés phénoliques : Application à l’inhibition de biofilm des bacilles thermophiles d’origine laitière

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

إشراف وإعداد

الإعداد

Yasmina Benyahia

الاقتباسات الببليوغرافية