Les caractéristiques physico-chimiques et biochimiques de poudre de feuilles du Moringaoleifera

الموضوعات

علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

.Les feuilles de Moringa oleifera une plante aux multiples usages, sont utilisées dans la lutte contre la malnutrition en Afrique et en Asie en raison de leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles. L’objectif de cette étude est d’évaluer la qualité nutritionnelle des poudres de feuilles de Moringa oleifera .Les feuilles de Moringa oleifera sont depuis bien longtemps utilisées en Afrique comme légumes. Mais ces dernières années, une attention particulière est accordée à cette plante pour ses vertus nutritionnelles et pharmacologiques et utilisé en l’ Agroalimentaire. Pour en savoir davantage sur les feuilles nous avons entrepris des études physico-chimiques et biochimique. Donc les résultats montrent que les feuilles sont riches en les éléments nutritionnels.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

0a9153fe-cbdb-4ca1-b9dd-7a007b9fc07e

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

1698919_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"A. Sidamar ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Omar Bardi ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Salah Fanni ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Les caractéristiques physico-chimiques et biochimiques de poudre de feuilles du Moringaoleifera

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

أوراق المورينغا ألوفيغا هي نبات متعدد الاستخدامات، تستخدم في مكافحة سوء التغذية في افريقيا وآسيا و لهذا لصفاتها الغذائية الاستثنائية الخاصة بها. الهدف من هذه الدراسة هو تقييم الجودة الغذائية لمسحوق أوراق المورينغا. أوراق المورينغا ألوفيغا طويلة منذ تستخدم في أفريقيا كخضر . ولكن في السنوات الأخيرة، تم اعطاء اهتمام خاص لهذا النبات نظرا للخصائص الغذائية و الطبية و استعملاها في الأغذية الزراعية. و لمعرفة المزيد عن الأوراق الدراسات الفيزيائية والكيميائية.وهكذا أظهرت النتائج أن هذه الأوراق غنية بالعناصر الغذائية. The leaves of Moringa oleifera a plant with many uses, are used in the fight against malnutrition in Africa and Asia due to their exceptional nutritional qualities. The objective of this study is to evaluate the nutritional quality of powder Moringa oleifera leaves. The leaves of Moringa oleifera are long since used as a vegetable in Africa. But in recent years, particular attention is paid to this plant for its nutritional and pharmacological properties and used in the Agri-Food. For more on the leaves we undertook physicochemical and biochemical studies. Thus the results show that the leaves are rich in nutritional elements.

كلمات الباحثين

Agri, Agroalimentaire, biochemical, biochimique, CHIMIE DE l’ENVIRONNEMENT physicochemical Agri-Food powder Moringa leaves pharmacological Leaves of Moringa nutritional elements biochemical, éléments nutritionnels, Feuilles de Moringa, Food, Leaves of Moringa, nutritional elements, pharmacological, Pharmacologique, physicochemical, physicochimiques, Poudre de feuille de Moringa, powder Moringa leaves, أوراق المورينقا, الصناعات الغذائية, بيوكيميائية, صيدلانية, طحين ورق المورينقا, عناصر غذائية, فيزيائية كيميائية

إشراف وإعداد

الإشراف

A. Sidamar

الإعداد

Omar Bardi , Salah Fanni

الاقتباسات الببليوغرافية