Evaluation de la qualité microbiologique de quelques produits utilisés dans la pharmacopée traditionnelle en Algérie: cas de la région d’El-Oued

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Les reptiles sont largement utilisés dans le sud de l'Algérie pour des usages traditionnels comme médecine alternative ou servis comme repas. Cependant, ces espèces,en raison de certaines conditions, sont susceptibles d'être contaminées par des moisissures et des bactéries, c'est pourquoi la présente étude vise à isoler et identifier les espèces bactériennes et les souches fongiques qui contaminent ces denrées.Neuf (09) échantillons ont été prélevés dans la ville d'El-Oued. Puis isoler et purifier les isolats sur milieu gélose MacConkey, gélose SS, gélose Chapman, gélose GNab et Chloramphénicol Sabouraud. Les souches isolées ont été identifiées à l'aide de caractéristiques morphologiques macroscopiques et microscopiques. Au total, 15 espèces de bactéries et 10 souches de champignons ont été isolées, et les espèces bactériennes prédominantes étaient Enterobacter cloacae, Salmonella choleraesuis ssp arizonae, Serratia Liquefaciens, Staphylococcus xylosus, et Pseudomonas luteola, et le genre dominant de champignons était : Aspergillusspp. Cette étude a montré que les animaux du désert conservés et séchés sont stockés dans des conditions insalubres contribuent à la croissance des bactéries et des moisissures. Reptiles are used extensively in southern Algeria for traditional uses as alternative medicine or served as a meal. However, these species, due to certain conditions, are likely to be contaminated with mold and bacteria, which is why the current study aims to isolate and identify the bacterial species and fungal strains that contaminate these commodities.Nine (09) samples were collected from El-Oued city. Then isolate and purify the isolates on MacConkey agar medium, SS agar, Chapman agar, GNab agar and Chloramphenicol Sabouraud. The isolated strains were identified using macroscopic and microscopic morphological characteristics. A total of 15 species of bacteria and 10 strains of fungi were isolated, and the predominant bacterial species were Enterobacter cloacae, Salmonella choleraesuis ssp arizonae, Serratia Liquefaciens, Staphylococcus xylosus, Pseudomonas luteola, and the dominant genus of fungi was: Aspergillus spp. This study showed that preserved and dried desert animals are stored in unsanitary conditions contribute to the growth of bacteria and mold.

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة

0a8e4d82-75b7-48c6-887f-5f6bd2af7895

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0

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الرسائل العلمية

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ماستر (LMD)

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pdf text

أسماء الملفات

2165952_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"Aymen Mesbahi ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Issam Gassem ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Sadek Atoussi ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

French

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Evaluation de la qualité microbiologique de quelques produits utilisés dans la pharmacopée traditionnelle en Algérie: cas de la région d’El-Oued

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ترجمة الملخص

تستخدم الزواحف على نطاق واسع في جنوب الجزائر للاستخدامات التقلیدیة كطب بدیل أو یتم تقدیمھا كوجبة. ومع ذلك، فإن ھذه الأنواع، بسبب ظروف معینة، من المحتمل أن تكون ملوثة بالعفن والبكتیریا، ولھذا السبب تھدف الدراسة الحالیة إلى عزل وتحدید الأنواع البكتیریة والسلالات الفطریة التي تلوث ھذه السلع. قمنا بجمع تسع )09( عینات من مدینة الواد ي ثم .تم عزلھا وتنقیتنا على وسط أجار MacConkey و SS وChapman و GNabو Chloramphenicol Sabouraud.تم التعرف على السلالات المعزولة باستخدام الخصائص المورفولوجیة بالعین المجردة والمجھریة. ثم عزل 15نوعا من البكتیریا و10سلالات من الفطریات، بحیث كانت الأنواع البكتیریة السائدة ھي:Enterobacter cloacae, Salmonella choleraesuis ssp arizonae, Serratia Liquefaciens, Staphylococcus xylosus, and Pseudomonas luteola. والجنس السائد للفطریات كان : Aspergillus spp أظھرت ھذه الدراسة أن الحیوانات الصحراویة المحفوظة والمجففة مخزنة في ظروف غیر صحیة تساھم في نمو البكتیریا والعفن.

كلمات الباحثين

Ethnomédecine, Ethnopharmacologie, Médecine traditionnelle, El-Oued, Reptiles.

إشراف وإعداد

الإشراف

Sadek Atoussi

الإعداد

Aymen Mesbahi , Issam Gassem

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