Etude de la conformation et de la composition des oe 1e: la poule locale, comparaison avec les oeufs de souche commerciale

الموضوعات

علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

L'élevage du poulet villageois joue un rôle important dans la vie des familles rurales.Il constitue un moyen efficace de fournir un supplément alimentaire sous forme de protéinesd'origine animale. Sa viande et ses oeufs sont très appréciés par le consommateur algérien,toutefois, la qualité des oeufs n'est pas uniforme et plusieurs facteurs peuvent l'influencer (âgeet race, conditions de stockage, alimentation...). Dans cette étude, nous avons comparé laqualité des oeufs de poules locales en termes de composition et de conformation avec les oeufsd'une souche industrielle. L'indice de forme, le poids de l'oeuf entier, le poids de la coquille,le pi-I du vitellus, le pi-I de l'albumen ont été déterminés. Des différences significatives(P0,05) chez les différents groupes d'oeufs.Mots clés:Poule locale, oeufs, qualité, protéines, lipides.:u-J L4s.4 JJi1 4J.3 .} l ii )U 93 J p11; U)i J.it b.A i .(•..2J IJAl L..Qj)j ii) ) . J. J.dikl j, .U-1Iùkb.jLtjl 4jiàjuit J_) '-SE: 62.42 1jMA: 52.68 (FR: 58.31 kI~ ù (P 0.05) L— )LSE: 0.41).

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة: 0a24cb32-4828-4441-8184-415f195c6ed1
رقم العقد: 0
نوع الوسائط: Crawler
نوع المحتوى: الرسائل العلمية
صيغة المصدر: ماستر (LMD)
نوع الملف: pdf text
أسماء الملفات: 202747_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين: [{"name_ar":" DAHLOUM HOUARI","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"benrahou Abdelkader","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Zaaboube Hicham","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]
اللغة: French

المصدر والدورية

اسم المصدر: Etude de la conformation et de la composition des oe 1e: la poule locale, comparaison avec les oeufs de souche commerciale

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كلمات الباحثين: البروتينات ذات النوعية, البيض, الدجاج المحلي, الدهون

إشراف وإعداد

الإشراف: DAHLOUM HOUARI
الإعداد: benrahou Abdelkader, Zaaboube Hicham

الاقتباسات الببليوغرافية

APA

DAHLOUM HOUARI،benrahou Abdelkader و Zaaboube Hicham. (2014). Etude de la conformation et de la composition des oe 1e: la poule locale, comparaison avec les oeufs de souche commerciale. أطروحة(ماستر (LMD)). كلية العلوم الطبيعية والحياة، علوم الأرض والكون-جامعة أبو بكر بلقايد - تلمسان. الجزائر.

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DAHLOUM HOUARI،benrahou Abdelkader و Zaaboube Hicham. Etude de la conformation et de la composition des oe 1e: la poule locale, comparaison avec les oeufs de souche commerciale. 2014. كلية العلوم الطبيعية والحياة، علوم الأرض والكون-جامعة أبو بكر بلقايد - تلمسان، ماستر (LMD).