Les procédés de conservation de la viande rouge

الموضوعات

علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

Les procédés de conservation de la viande rouge se développent de plus en plus dansles pays industrialises en raison de la progression de la consommation, de l’applicationstricte des règles d’hygiène et de la maitrise des maladies infectieuses animaliennes (bovins et ovins). Dans les pays sous développés, ces procédés connaissent une stagnation en ce qui concerne la maitrise des techniques de conservation ou le respect des normes internationales et c’est le cas pour l’Algérie

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

09eb20eb-54f3-4216-8bb3-5a7850e69634

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

رسائل دكتوراة

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

948656_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"فؤاد شيمي","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"فاطيمة محواز","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Les procédés de conservation de la viande rouge

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

كلمات الباحثين

la viande

إشراف وإعداد

الإشراف

فاطيمة محواز

الإعداد

فؤاد شيمي

الاقتباسات الببليوغرافية