L’ELEVAGE DES CHEVRETTES DE RENOUVELLEMENT EN TROUPEAUX CAPRINS LAITIERS (ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE)

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

Avec un taux annuel de renouvellement d’au moins 35 % en troupeaux caprins laitiers, l’é levage des chevrettes de remplacement représente une production particuliè re dont la réussite technique et économique est fondamentale. L’objectif actuel des éleveurs est de produire des chevrettes aptes à être mises à la reproduction dès 7-8 mois, c’ est-à-dire pesant à cet âge 50 à 53 %du poids moye n adulte. L’obtention d’une qualit é zootechnique et sanitaire satisf aisante sur ces jeunes animaux nécessite un suivi et une stratégie d’élevage rig oureuse. L’auteur propose une nouvelle approche du suivi de cet élevage, calquée sur la démarche HACCP (Hazard Analysis Critica l Control Point) issue de la maîtrise du risq ue bactériologique en agroalimentaire. Après avoir défini un diagramme de production des chevrettes de renouvellement, il présente une analyse systématique des dangers identifiés et les mesures de maîtrise associées (préventives et curatives) susceptibles de réduire le risq ue de survenue d’un danger identifié à un niveau acceptable. Cette étude s’ appuie sur la définition des points cri tiques de contrôle (PCC) de cette production, PCC qui correspondent aux étapes cl és de la production telle s que : la naissance, la buvée du colostrum, l’écornage, la phase d’alimentation lactée, le sevrage et la phase de post sevrage. À chacune de ces étapes, des critères de surveillance sont définis pour permettre le suivi et le maintien de la qualit é zootechnique et sanitaire de cette production

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09b62f8d-9e5f-4854-84f2-bb3efb7134ea

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رسائل دكتوراة

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L’ELEVAGE DES CHEVRETTES DE RENOUVELLEMENT EN TROUPEAUX CAPRINS LAITIERS (ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE)

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ELVEURS CAPRINS ،L’ELEVAGE DES CAPRINS

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