Isolement des bactéries thermorésistantes et l’etude de leur propriétés biochimiques

الموضوعات

علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

La plupart des alims consommés contint des bactéries, dont certaines sont inoffensives pour l'homme, tandis que d'autres sont pointillent pathogènes et provoque des infections d'origine alim taire.Pour réduire la charge microbien, plusieurs méthodes scientifiques précises sont appliquées comme la pasteurisation. Cédant, il n'élimine pas tous les microbes. Le près travail consiste à isoler des bactéries résistantes à la chaleur à partir de six échantillons de lait cru de chèvre après les avoir chauffés à d'offerte températures laboratoire. Les résultats du palace API 20 E ont montré que les souches thermorésistantes était Bacillus cereus avec 67% et le reste . Most foods consumed contain bacteria, some of which are harmless to humans, while others are methods are applied such as pasteurization. However, it does not eliminate all germs. The temperatures in the laboratory. The API 20 E results showed that the heat resistant strains were Bacillus with 67% and the rest were heat strains.

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التعريف والنوع

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0

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الرسائل العلمية

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ماستر (LMD)

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pdf text

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2197345_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" عبدالهادي عمروني","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"ربيعة ملوكي","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"عبدالقادر ابختي","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Isolement des bactéries thermorésistantes et l’etude de leur propriétés biochimiques

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كلمات الباحثين

cereus

إشراف وإعداد

الإشراف

عبدالقادر ابختي

الإعداد

عبدالهادي عمروني, ربيعة ملوكي

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