Préférences du consommateur d’el bayadh vis-à-vis des fromages traditionnels

الموضوعات

علوم بحتة وطبيعية

الملخص

A questionnaire survey was carried out among 100 people in the municipality of Ghassoul in the wilaya of El Bayadh, in order to understand consumption preferences towards local dairy products. The questionnaire included 22 questions to gather informations on demographic and social variables, perceptions of dairy products, and consumption preferences of traditional cheeses. The results show that the local consumer is fairly familiar with these products and displays consumption habits specific to the region. The selection criteria are mainly related to the quality of the product, the taste and the origin of the animal milk. Although quality stability and high prices are to be regretted, the local consumer is largely satisfied with these products.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

099b68e4-f0ff-4a9c-8f6e-e6b12a6212c4

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2144478_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"جلالي فاروق","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"مصطفى مجاهد","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Préférences du consommateur d’el bayadh vis-à-vis des fromages traditionnels

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

كلمات الباحثين

Local Dairy Products Traditionnel Cheese Préférences Questionnaire El Ghassoul

إشراف وإعداد

الإشراف

مصطفى مجاهد

الإعداد

جلالي فاروق

الاقتباسات الببليوغرافية