Optimisation des paramètres d'encapsulation d'extrait enzymatique du navet rouge (Brassica rapa. L)

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علوم بحتة وطبيعية

الملخص

L’objectif de ce travail consiste à préparer des microparticules à base d’un polymèrebiodégradable le (Poly (acide lactique)), contenant un extrait brut du navet rouge (Brassica rapa.L)riches en antioxydants comme les enzymes telles que la catalase, la superoxyde dismutase (SOD) et laperoxydase, en utilisant la technique d’émulsion/évaporation du solvant. Afin d’optimiser lesparamètres d’encapsulation dans la matrice PLA, nous avons utilisé un plan d’expérience de type BoxBehnken à l’aide du logiciel JMP, afin de déterminer les conditions optimales de l’encapsulation. Unematrice contenante 15 formulations a été obtenue en variant trois facteurs à trois niveaux (-1 0 +1), X1(temps d'évaporation (h)), X2 (vitesse d'agitation (Tour/min)) et X3 (volume de phase W/O/W (mL)),en fixant comme réponse le taux d’encapsulation. La formulation optimale a été préparée aprèsvalidation du modèle obtenu, à l’aide d’un microscope otique. Les microparticules obtenues présententune taille moyenne (principalement de 150 à 500 µm), de forme sphériques et dispersées, nonagglomérées. Par une caractérisation spectroscopique IRTF nous avons retrouvé les picscaractéristiques de notre molécule active y compris ceux du PLA, ce qui prouve la présence de notreextrait dans les microparticules de PLA. Les peroxydases encapsulées ont montré une diminution del'activité enzymatique de 50% par rapport à l’activité initiale

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة

097746c3-44bd-49a7-9879-33c3ec8b7db9

رقم العقد

0

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Crawler

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الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

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924971_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"Amel Dahdouh","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Djamel Edine Kati","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Djouhra Djebbar","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Sounia Sadelli","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]

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French

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Optimisation des paramètres d'encapsulation d'extrait enzymatique du navet rouge (Brassica rapa. L)

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كلمات الباحثين

Activité enzymatique Peroxydase Microencapsulation Brassica rapa Navet

إشراف وإعداد

الإشراف

Amel Dahdouh, Djamel Edine Kati

الإعداد

Djouhra Djebbar, Sounia Sadelli

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