Assessment of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) in Dairy Plant of Dal Food Industries

Abdel Halim Rahama Ahmed, Razaz Mohamed Ahmed Abdel Raheem

كلية الزراعة-جامعة الخرطوم · السودان

الموضوعات

زراعة

الملخص

HACCP is an acronym for the Hazard Analysis Critical Control Point. It is a system that was developed for assuring pathogen-free foods for the space program by the Pillsbury Company, the U.S. Army, and the National Aeronautics and Space Administration (NASA) in the 1960s. HACCP was used in the food processing industry for low-acid canned food production in the 1970s. It provides precise process control measures for each step of the entire food manufacturing process.

روابط وملفات

الوثيقة في المستودع الخارجي عرض في AskZad

التعريف والنوع

رقم الوثيقة: 063c5eef-64d3-43d2-8c06-717cc5f73e42
رقم العقد: 0
نوع الوسائط: Crawler
نوع المحتوى: الرسائل العلمية
صيغة المصدر: رسائل ماجيستير
نوع الملف: pdf image
أسماء الملفات: 063c5eef-64d3-43d2-8c06-717cc5f73e42_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين: [{"name_ar":"Abdel Halim Rahama Ahmed","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Razaz Mohamed Ahmed Abdel Raheem ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"}]
اللغة: English

المصدر والدورية

اسم المصدر: Assessment of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) in Dairy Plant of Dal Food Industries

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات: 0

إشراف وإعداد

الإشراف: Abdel Halim Rahama Ahmed
الإعداد: Razaz Mohamed Ahmed Abdel Raheem

الاقتباسات الببليوغرافية

APA

Abdel Halim Rahama Ahmed و Razaz Mohamed Ahmed Abdel Raheem . (2009). Assessment of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) in Dairy Plant of Dal Food Industries. أطروحة(رسائل ماجيستير). كلية الزراعة-جامعة الخرطوم. السودان.

MLA

Abdel Halim Rahama Ahmed و Razaz Mohamed Ahmed Abdel Raheem . Assessment of Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) in Dairy Plant of Dal Food Industries. 2009. كلية الزراعة-جامعة الخرطوم، رسائل ماجيستير.