Teneur en composés phénoliques et activité antioxydante d’extrait aqueux de feuilles de Moringa oleifera

الموضوعات

زراعة

الملخص

Moringa oleifera est un arbre tropical appartenant à la famille des moringacées, c’est uneplante à usage alimentaire et médical grâce à ses activités biologiques (anti microbiennes, antiinflammatoires, anti oxydantes…etc.). Dans le cadre de La recherche des antioxydantsnaturels suivi par l’évaluation des propriétés anti oxydantes des poly phénols, et la mise enévidence de l’effet des conditions de séchage et stockage sur la composition globale de deuxpoudres (T et S) des feuilles de Moringa oleifera, qui se trouvent dans la région de Oued-soufau sud d’Algérie, plusieurs tâches ont été réalisées (extraction des composés phénoliques parl’eau distillé suivi par dosages de ces derniers , évaluer le pouvoir anti oxydant et déterminerla composition chimique globale). Les résultats obtenus montrent que les feuilles de cetteplante contiennent des éléments nutritifs (protéines, matière grasse et minérale) avec desvaleurs satisfaisantes, et elles portent un pouvoir anti oxydant fort. Nos résultats montrent que les poudres (T et S) présentent des valeurs similaires sauf pour quelques éléments.

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة

054f170c-1a7e-4697-a072-b6b1f9e87e86

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

36613_1.pdf

بيانات النشر

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"Aïcha Amrouche","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Yaya Koko","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Zaidi F. ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

French

المصدر والدورية

اسم المصدر

Teneur en composés phénoliques et activité antioxydante d’extrait aqueux de feuilles de Moringa oleifera

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ترجمة الملخص

Moringa oleiferais a tropical tree belonging to the family of moringaceae, It is a plant for food and medical use due to its biological activities(Anti-microbial, anti-inflammatory, antioxidant ... etc). The research of natural antioxidants,evaluated the antioxidants properties of polyphenols and the evidence of the effect of storage conditions on the overall composition of two powders(T and S) of the leaves of Moringa oleifera, which are found in the region of Oued souf in the south of Algeria,Several tasks have been carried out (extraction ofthe phenolic compounds by distilled water, assays are carried out, evaluation of the antioxidant power and determination of the overall chemical composition).The results obtained show that the leaves of this plant contain nutritional elements (proteins, mineral,fat) withthesatisfactory values, andbearing a strong antioxidant power.Ours results showthat the powders (TandS) present a similar values exceptfor a few elements.

كلمات الباحثين

Moringaoleifera, compositionchimique, composésphénoliques, pouvoirantioxydant

إشراف وإعداد

الإشراف

Zaidi F.

الإعداد

Aïcha Amrouche, Yaya Koko

الاقتباسات الببليوغرافية