L’activité antioxydante du grain de pollen

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زراعة

الملخص

Le pollen d’abeille a une valeur nutritive grâce a ces composés biochimiques qui lui confèredes propriétés thérapeutiques contre différentes maladies (prostate, athérosclérose, améliorationdes problèmes cardiovasculaires, système immunitaire et le ralentissement duvieillissement...etc.).Le but de notre travail est de déterminer les composants chimiques ainsique l’activité antioxyantes de sept échantillons de pollen commercialisés collectés a partir desept wilayas. La teneur en polyphénols a été déterminé en utilisant la méthode colorimetrique, laconcentration de ces derniers varient entre 992,57 à 2785,44 mg EAG/100g, tandis que laconcentration des flavonoïdes varient entre 190,73 à698,22 mg /100g. L’activité antioxydante aété évalué en utilisant les tests suivants : DPPH, ABTS et le teste de FRAP, les résultats obtenusvarient entre (30,48 à 76,03 %, 27,45 à 52,62%, 74,09 à 203,67 mg EAG/100g) respectivement.L’analyse pollinique des différents échantillons a montré que (P1, P2, P3, P4, P5) sontmonofloraux alors que P6 et P7 sont polyfloraux. L’analyse statistique de nos échantillons amontré une positive corrélation entre l’activité antioxydante et la teneur en polyphénols totauxqui varie selon l’origine botanique des pollens. Les résultats obtenus indiquent que le pollen estune source importante des polyphénols qui sont connus avec leur pouvoir antioxydant.

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التعريف والنوع

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0506573f-18a0-4380-9a2a-42a61a1cca3e

رقم العقد

0

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Crawler

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الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

22990_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

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اللغة

French

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L’activité antioxydante du grain de pollen

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الإشراف

M. Hammoum

الإعداد

Karima Raad, Dalil Karima

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