Etude phytochimique des extraits de Crocus sativus issue de la région d'El-Oued

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علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

La culture du safran (Crocus sativus) commence à prendre de l’ampleur en Algérie. En raison de son intérêt dans les domaines économique et thérapeutique, nous avons estimé nécessaire d’explorer les constituants de cette plante cultivée dans notre région de la wilaya d'El-Oued. Notre travail était basé sur la connaissance de la différence entre les cormes matures et immatures. Nous avons étudié la présence de familles chimiques (polyphénols, flavonoïdes, tanins, alcaloïdes, anthraquinones, terpénoïdes, saponines) et estimé les taux de composés phénoliques, où les polyphénols ont été examinés par le réactif de Folin-Ciocalteu, et les flavonoïdes dosés par le trichlorure d'aluminium, tandis que les tanins ont été obtenus par la vanilline. De plus, l’évaluation des activités antioxydante (par le test du DPPH) et antimicrobienne (par la méthode de diffusion en milieu gélosé) a été réalisée sur deux extraits des cormes de Crocus sativus mature et immature. Les résultats montrent la présence de polyphénols, flavonoïdes, tanins, alcaloïdes et terpénoïdes dans chaque corme, avec l’absence de saponosides et d’anthraquinones. La teneur en polyphénols dans la corme immature est de 28.74 ± 1.6 mg EAG/g et dans la corme mature est de 12.9 ± 0.6 mg EAG/g. La teneur en flavonoïdes de la corme immature est de 12.053 ± 0.4 mg EQ/g, tandis que celle de la corme mature est estimée à 7.29 ± 0.2 mg EQ/g. La dose des tanins condensés dans la corme immature est de l’ordre de 26.96 ± 0.4 mg EC/g et dans la corme mature est égale à 5.14 ± 0.4 mg EC/g. Le pourcentage d’inhibition (IC50) a été évalué dans la corme immature avec une valeur de 11.81 ± 0.16 mg/ml, et dans la corme mature il est de 105.79 ± 17.24 mg/ml. La corme immature révèle une efficacité importante sur toutes les bactéries testées avec des zones d'inhibition de 15 ± 0.17 mm, 12 ± 0.2 mm, 11 ± 0.4 mm, et 9 ± 0.28 mm (Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa, respectivement). Nos résultats ont indiqué que la corme immature avait un plus grand stockage de composés phénoliques (polyphénols, flavonoïdes, tanins) et s'avérait plus efficace en termes d'inhibition des radicaux libres et des bactéries par rapport aux cormes matures.

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التعريف والنوع

رقم الوثيقة

04c7739f-3068-4a8c-8870-83dd5495d8ba

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0

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الرسائل العلمية

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ماستر (LMD)

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1048650_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Abdel Kamel Bahi ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Anis Bechiri","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"El Mokhtar Benaicha","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Mohammed Laid Tlili","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

French

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Etude phytochimique des extraits de Crocus sativus issue de la région d'El-Oued

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ترجمة الملخص

The culture of saffron (Crocus sativus) begins to grow in Algeria, because of its interest in the economic and therapeutic field ,we considered it necessary to explore the constituents of this plant cultivated in our region of the wilaya of El-Oued . Our work was based on knowing the difference between mature and immature corms.We studied the presence of chemical families(Polyphenols, Flavonoids,Tannins, Alkaloids, Terpenoids, Saponosides, Anthraquinones,) and the estimates of the rate of phenolic compounds, where the polyphenols were examined by the Folin-Ciocalteu reagent, and the flavonoids assayed by aluminum trichloride, while the tanninswere obtained by vanillin, and the evaluation of the antioxidant (by DPPH test) and antimicrobial (by diffusion method in agar medium) activity of two extracts from the corms of mature and immature Crocus sativus.The results show that the presence of polyphenols, flavonoids, tannins, alkaloids, terpenoids in each corm, with the absence of saponins, anthraquinones, polyphenol content in immature corm is 28.74 ± 1.6 mg EAG/g and in mature corm is 12.9 ± 0.6 mg EAG/g, flavonoid content of immature corm is 12.053 ± 0.4 mg EQ /g, but mature corm is estimated 7.29 ± 0.2 mg EQ /g, the dose of condensed tannins in immature corm is order of 26.96 ± 0.4 mg EC/g and in mature corm equal to 5.14 ± 0.4 mg EC/g.The percentage of inhibition (IC50) was evaluated in the immature corm with a value of 11.81 ± 0.16 mg/ml, and in the mature corm is 105.79 ±17.24. The immature corm reveals significant efficacy on all the bacteria tested 15±0.17 mm, 12±0.2 mm, 11±0.4 mm, 9±0.28 mm (Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae, Escherichia coliand Pseudomonas aeruginosa, respectively).ourresults indicated that the immature corm hadthe most storage of phenolic compounds (Polyphenolic, Flavonoids, Tannins)and the most effective in terms of inhibiting free radicals and bacteria, compared to mature corms.

كلمات الباحثين

Culture du safran, cormes, El-Oued, composés phénoliques, activité antioxydante, activité antimicrobienne, maturité de la plante.

إشراف وإعداد

الإشراف

Mohammed Laid Tlili

الإعداد

Abdel Kamel Bahi , Anis Bechiri, El Mokhtar Benaicha

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