جودة خدمات أقسام التغذية من وجهة نظر العاملين في مستشفيات ولاية الخرطوم

الموضوعات

إدارة

الملخص

هدفت الدراسة إلى معرفة جودة خدمات أقسام التغذية من وجهة نظر العاملين في مستشفيات ولاية الخرطوم. تم اختيار عينة عشوائية تتكون من 50 مبحوث من عدد ست مستشفيات بالولاية وهى مستشفيان بكل محلية إحداهما حكومي والاخر خاص وجمعت البيانات بواسطة الإستبانة.تم تحليل البيانات باستخدام برنامج الحزم الاحصائية للعلوم الاجتماعية باتباع اسلوب الاحصاء الوصفي متمثل في التكرارات والنسب المئوية واستخدام مربع كاي واعتبر مستوى الدلالة معنوي (P≤ 0.05). وجد من الدراسة أن بيئة وتصميم المطابخ في المستشفيات الحكومية (تهئية المطبخ للطهي, توفر اجهزة الحريق, الاضاءة, توفر المواسير, العربات والمصعد لنقل الطعام) أفضل مقارنة بالمستشفيات الخاصة,ما عدا في وجود سلك بنوافذ المستشفيات الحكومية (16%) مقارنة بالمستشفيات الخاصة (6%), إجراءات السلامة والصحة المهنية للعمال (ارتداء المريله, غطاء الراس والقفازات) في المستشفيات الخاصة أفضل منها في المستشفيات الحكومية, لكن في المستسفيات الحكومية يوجد عمال اضافيين لتلبية احتياجات المرضى عنها في المستشفيات الخاصة. فيما يتعلق بتأهيل وتدريب الكادر (التدريب المستمر للعمال, مشاركة الاختصاصي في وضع وتنفيذ الخطط بالاقسام) بالمستشفيات الخاصة فهى أفضل من المستشفيات الحكومية . اما الأغذية المقدمة من أقسام التغذية في المستشفيات الخاصة أفضل منها في المستشفيات الحكومية وتتبع المستشفيات الحكومية القوائم الموحدة ( 38%) بينما تتبع المستشفيات الخاصة القوائم الاختيارية (14%) والقوائم الدورية (26%), كما أوضحت النتائج أن تطبيق أنظمة الجودة بالمستشفيات الخاصة أفضل من تطبيقها في المستشفيات الحكومية . توصلت الدراسة الى وجود فروق ذات دلالة احصائية في جميع المحاور(P≤ 0.05) وهى بيئة وتصميم المطابخ, إجراءات السلامة والصحة المهنية للعمال, تأهيل وتدريب الكادر, الأغذية المقدمة من أقسام التغذية وتطبيق أنظمة الجودة بالمستشفيات في المستشفيات الخاصة مطابقة للمواصفات مقارنة بالمستشفيات الحكومية . عليه توصي الدراسة بتحسين بيئة وتصميم المطابخ وإتباع إجراءات السلامة والصحة المهنية مع تدريب الكوادر باستمرار، تحسين الأغذية المقدمة وتفعيل أنظمة الجودة في أقسام التغذية في المستشفيات عامة وبالأخص المستشفيات الحكومية.

روابط وملفات

التعريف والنوع

رقم الوثيقة

04ae0c48-34a4-4b2e-a62d-c4ef725ab400

رقم العقد

0

نوع الوسائط

Crawler

نوع المحتوى

الرسائل العلمية

صيغة المصدر

رسائل ماجيستير

نوع الملف

pdf text

أسماء الملفات

2187686_1.pdf, 2187686_2.pdf, 2187686_3.pdf

بيانات النشر

ترجمة العنوان

The Quality of Services Nutrition Departments from Workers Point of View in Khartoum State Hospitals

ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" هاجر عوض محمود محمد علي","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"فاطمة عمر نبق","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

Arabic

المصدر والدورية

اسم المصدر

جودة خدمات أقسام التغذية من وجهة نظر العاملين في مستشفيات ولاية الخرطوم

المحتوى والصفحات

عدد الصفحات

0

ترجمة الملخص

The study aimed to know the quality of services in nutrition departments from Workers point of view in Khartoum State Hospitals, which have all therapeutic specialities. 50 respondents were selected from six hospitals in the state, two hospital sin each locality, one of which is governmental and the other is private. The descriptive statistics method represented in frequencies, percentages, and the use of chi-square, and the significance level was considered significant (P≤ 0.05). The study found that the environment and design of kitchens in government hospitals (preparing the kitchen for cooking, providing fire equipment, lighting, providing pipes, carts and elevators for transporting food) are better compared to private hospitals, except in the presence of wires in the windows of government hospitals (16%) compared to private hospitals ( 6%), occupational safety and health procedures for workers (wearing a bib, head covering and gloves) in private hospitals are better than in government hospitals, but in government hospitals there are additional workers to meet the needs of patients than in private hospitals. With regard to the qualification and training of staff (continuous training of workers, the participation of specialists in the development and implementation of plans in the departments) in private hospitals is better than government hospitals. The food provided by the nutrition departments is better in private hospitals compared to government hospitals; government hospitals follow standardized lists (38%), while private hospitals follow optional lists (14%) and periodic lists (26%). The results showed that the application of quality systems in private hospitals is better than applied in government hospitals. The study found that there were statistically significant differences (P≤ 0.05) in all axes, which are environment and kitchen design, occupational safety and health procedures for workers, qualification and training of staff, food provided by nutrition departments and the application of quality systems in private hospitals and their conformity to specifications compared to government hospitals. Accordingly, the study recommends improving the environment and design of kitchens, following occupational safety and health procedures, with continuous training of cadres, improving the food provided and activating quality systems in nutrition departments in public hospitals, especially government hospital

كلمات الباحثين

خدمات أقسام التغذية الجودة فى اقسام التغذية

إشراف وإعداد

الإشراف

فاطمة عمر نبق

الإعداد

هاجر عوض محمود محمد علي

الاقتباسات الببليوغرافية