Phytochemical profile and inhibition of carbohydrates digestive enzymes activity of date nuts

الموضوعات

علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

Diabetes is a chronic condition characterized by high blood sugar levels. This can be a huge challenge for many, which is why many researchers are looking for natural and alternative treatments that may help manage the disease.Studying and analyzing date seeds as an alternative to natural treatment could be an important step towards providing effective and safe solutions for diabetics. We studied the seeds of dates Ghars grown in Oued Souf, with the aim of exploring the nutritional value, estimating the quantitative chemical content of the date seeds, and estimating its effectiveness as an antioxidant and antimicrobial. With the aim of utilizing, it as a natural ingredient for treating diabetics type 2. We reached the following results:The yield of date seed extract from the Ghars variety was estimated at 12.25%.The results obtained by estimating primary metabolites showed that the date seed contains a high percentage of proteins compared to carbohydrates and lipids. The highest value was recorded for secondary metabolites of polyphenols, flavonoids, and tannins.Qualitative analysis of date pit extract using HPLC showed the presence of 14 phenolic compounds. Antioxidant activity results based on the FRAP test showed that the Ghars date seed extract had strong antioxidant activity, as the IC50 of the extract reached 323.21 ± 0.025 mg/ml, and that of ascorbic acid was 4.57 ± 0.025 mg/ml. The results of antimicrobial activity showed that Escherichia colibacteria are more sensitive to the extract compared to Pseudomonas aeruginosabacteria, Staphylococcus aureusbacteria, and Bacillus subtilisbacteria.The results of antidiabetic activity have been proven through two methods:The first method is to use yeast: date pit extract increases glucose absorption. This confirms that these seeds also improve glucose absorption by human cells and thus help reduce blood sugar. The second method is using the alpha-amylase enzyme: the extract inhibits the action of the alpha-amylase enzyme, thus preventing the hydrolysis of starch into glucose. The IC50 was estimated at 0.229 mg/ml.From the results obtained, we can say that date pits have great effectiveness in maintaining blood sugar levels, making them an ideal choice for diabetics type 2.

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رقم الوثيقة

049b0325-9e4f-4310-afdd-abc9f74c279f

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0

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Crawler

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الرسائل العلمية

صيغة المصدر

ماستر (LMD)

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pdf text

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1032210_1.pdf

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ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":"Aicha Bessahraoui ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Aicha Saim ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Chaima Bouchemal ","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"Nasma Mahboub ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

اللغة

English

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Phytochemical profile and inhibition of carbohydrates digestive enzymes activity of date nuts

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ترجمة الملخص

Le diabète est une maladie chronique caractérisée par une glycémie élevée. Cela peut représenter un défi de taille pour beaucoup, c’est pourquoi de nombreux chercheurs recherchent des traitements naturels et alternatifs qui pourraient aider à gérer la maladie. L’étude et l’analyse des graines de dattes comme alternative au traitement naturel pourraient constituer une étape importante vers la fourniture de solutions efficaces et sûres pour les diabétiques. Nous avons étudié les graines de dattes Ghars cultivées à Oued Souf dans le but d'explorer la valeur nutritionnelle, d'estimer le contenu chimique quantitatif des graines de dattes et d'estimer leur efficacité en tant qu'antioxydant et antimicrobien, dans le but de l’utiliser comme ingrédient naturel pour le traitement des diabétiques de type 2. Nous avons obtenu les résultats suivants : Le rendement en extrait de graines de datte de la variété Ghars a été estimé à 12,25%. Les résultats obtenus en estimant les métabolites primaires ont montré que la graine de datte contient un pourcentage élevé de protéines par rapport aux glucides et aux lipides. La valeur la plus élevée a été enregistrée pour les métabolites secondaires des polyphénols, des flavonoïdes et des tanins. L'analyse qualitative de l'extrait de noyau de datte par HPLC a montré la présence de 14 composés phénoliques. Les résultats de l'activité antioxydante basés sur le test FRAP ont montré que l'extrait de graines de datte Ghars avait une forte activité antioxydante, puisque la CI50 de l'extrait atteignait 323,21 ± 0,025 mg/ml et celle de l'acide ascorbique était de 4,57 ± 0,025 mg/ml. Les résultats de l'activité antimicrobienne ont montré que les bactéries Escherichia coli sont plus sensibles à l'extrait que les bactéries Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus et Bacillus subtilis. Les résultats de l'activité antidiabétique ont été prouvés par deux méthodes : La première méthode consiste à utiliser de la levure : l’extrait de noyau de datte augmente l’absorption du glucose. Cela confirme que ces graines améliorent également l’absorption du glucose par les cellules humaines et contribuent ainsi à réduire la glycémie. La deuxième méthode utilise l'enzyme alpha-amylase : l'extrait inhibe l'action de l'enzyme alpha-amylase, empêchant ainsi l'hydrolyse de l'amidon en glucose. La CI50 a été estimée à 0,229 mg/ml. D'après les résultats obtenus, nous pouvons dire que les noyaux de dattes ont une grande efficacité dans le maintien du taux de sucre dans le sang, ce qui en fait un choix idéal pour les diabétiques de type 2.

كلمات الباحثين

Phytochemical profile,date seeds, Ghars, HPLCanalysis, antimicrobial, antidiabetics.

إشراف وإعداد

الإشراف

Nasma Mahboub

الإعداد

Aicha Bessahraoui , Aicha Saim , Chaima Bouchemal

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