Etude de la fermentation des antibiotiques: Application A La Pleuromutline

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علوم تطبيقية وتكنولوجية

الملخص

La pleuromutiline est un antibiotique à usage vétérinaire produit par une souche Pleurotus mutilis. La biosynthèse de cet antibiotique de la famille des macrolides est une production bactérienne, la quantité d’antibiotique produit représentant globalement moins de 1% du carbone consommé lors de la culture du microorganisme producteur. Le travail présenté dans cette thèse concerne la fermentation de la pleuromutiline dont le but de déterminer et de modéliser le comportement de la souche productrice de la pleuromutiline sous les conditions de différentes concentrations en matière de carbone et d’azote. La cinétique de production de la pleuromutiline a été réalisée afin de pouvoir évaluer l’influence des différents paramètres du milieu de culture (effet du pH, effet de la température, source de carbone et source d'azote) :- L'effet du pH sur la physiologie de la pleurotus mutilis cultivé en culture discontinue a montré que le pH optimum pour la production de la pleuromutiline est voisin de 6,5.- L’effet de la température, paramètre lié au rendement de production a montré que pour des faibles températures, la production est minimale.- L’effet des sources de carbone et d’azote a été testé dans le but d'augmenter le rendement et de réduire le coût de production de la pleuromutiline. Les résultats ont montré que l'amidon hydrolysé à une concentration de 70 g/L est le substrat le plus rentable et que le mélange de 40 g/L corn steep avec 10 g/L de la farine du soja de type 2 a donné une production maximale de pleuromutiline. La modélisation de la cinétique de fermentation de la pleuromutiline englobe trois paramètres cinétiques. - La biomasse :le modèle mathématique (régression) régissant le phénomène est du type Exp.3P1Md alors que le modèle physique décrivant la cinétique de la croissance cellulaire est de type de MONOD. - Le sucre :le modèle applicable est celui de YlDFERT, alors que le modèle physique est régi par l’équation de Luedeking-Piret.- Le titre ou l’activité antibactérienne suit un modèle polynomial. L’équation de Luedeking-Piret décrit la cinétique de formation de pleuromutiline. Les modèles mathématiques utilisés pour la cinétique de fermentation de la pleuromutiline représentent fidèlement les phénomènes étudiés.

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0484a620-2336-4c06-9855-27b0f2fdfa4d

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الرسائل العلمية

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رسائل دكتوراة

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ألقاب المؤلفين

[{"name_ar":" Othmane Benkortbi","title_ar":"اعداد","title_en":"Preparation"},{"name_ar":"F. Bentahar ","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"},{"name_ar":"Salah Hanini","title_ar":"اشراف","title_en":"Supervision"}]

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French

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Etude de la fermentation des antibiotiques: Application A La Pleuromutline

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ترجمة الملخص

The pleuromutiline is an antibiotic veterinarian usage produced by Pleurotus mutilis. In fact the biosynthesis of such antibiotic that belongs to macrolides is merely a bacterial production, the amount of the yielded antibiotic is globally representing for the consumed carbon less than 1 % while the culture of the producing micro-organism. The main scope for the present work is devoted to the fermentation of the pleuromutiline to determine and to model the behaviour of the producing stump of the pleuromutiline under the conditions of various concentrations of carbon and nitrogen. The production kinetics of the pleuromutiline has been carried out in order assess the influence of various parameters of the culture medium (pH, temperature, carbon and nitrogen sources effect) The effect of the pH on the physiology of the pleurotus mutilis cultivated in batch culture has shown that the optimal pH for the production of the pleuromutiline is nearby 6,5. The effect of the temperature, parameter in relation with to ratio has shown that lower are temperatures lower is the production. The source effect for carbon and nitrogen has been checked in the aim of increasing the ratio and reducing the production cost for the pleuromutiline. The results have proved that the hydrolysed starch in a concentration of 70 g/L is the most profitable substratum and that the mixture of 40 g/L corn steeps with 10 g/L some flour of the soya grade 2 yield a maximal production for pleuromutiline. The modelling of the kinetics of fermentation of the pleuromutiline contains three kinetic parameters.- The biomass: the mathematical model governing (regression) the phenomenon is an Exp.3P1Md while the physical model describing the kinetics of the cellular growth is Monod. - The sugar: the applicable model is according to Yldfert, while the physical model is governed by the equation of Luedeking-Piret. -The title or the antibacterial activity follows a polynomial model. The equation of Luedeking-Piret describes the kinetics of formation for pleuromutiline. The mathematical models used for the kinetics of fermentation for the pleuromutiline agree highly with the studied phenomena.

كلمات الباحثين

Antibiotics, Antibiotique, Cinétique, Fermentation, Kinetics, Modélisation, Modelling, Pleuromutiline, Simulation

إشراف وإعداد

الإشراف

F. Bentahar , Salah Hanini

الإعداد

Othmane Benkortbi

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